分类
碳原子数量:单糖可以根据其包含的碳原子数量分类,例如:
三碳糖(如丙酮糖)
五碳糖(如核糖和脱氧核糖)
六碳糖(如葡萄糖、果糖和半乳糖)
官能团:
醛糖(如葡萄糖,含有醛基)
酮糖(如果糖,含有酮基)
物理化学性质
水溶性:单糖通常在水中具有良好的溶解性,这使得它们可以在生物体内容易地被运输和吸收。
晶体形态:许多单糖能够形成结晶固体。
光学活性:由于单糖分子通常含有一个或多个手性碳原子,它们能够旋光,即改变偏振光的旋转方向。
异构现象:单糖存在于多种结构异构体中,包括立体异构体(D型和L型)和环链异构体(如α和β异构体)。
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QY小编zyl分享2024.5.14