α-L-岩藻糖甙岩藻糖水解酶 AFU 定制合成

结构性质
立体化学: 单糖具有多个手性中心，导致形成多种立体异构体。例如，葡萄糖有两种形式的立体异构体，分别是D-葡萄糖和L-葡萄糖。
环形结构: 大多数自然界中的单糖以环形结构存在。这些环形结构主要有两种：五元环（呋喃糖）和六元环（吡喃糖）。
异构性: 单糖可以存在于α和β异构体中，这取决于环形结构中醛或酮基碳原子的羟基方向。
 

化学反应性
糖苷键形成: 单糖通过其羟基与另一个单糖的醛基或酮基反应，形成糖苷键，这是构成寡糖和多糖的基础。
选择性保护与解保护: 在合成复杂的糖结构时，选择性地保护和解除保护单糖上的羟基非常重要。
衍生化反应: 单糖上的羟基、醛基或酮基可以通过衍生化反应（如磷酸化、乙酰化、硫酸化等）被修饰，以改变其物理化学性质或生物学功能。

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QY小编zyl分享2024.5.15