西红柿炒鸡蛋

学习教程(王刚大佬)：
https://www.bilibili.com/video/BV1hM4y1A764/?spm_id_from=333.788&vd_source=a0f31140205458776d3a4ef477cd6561

准备材料

三个本鸡蛋、三个西红柿
大蒜（有大蒜更好吃）

食材加工

1.去皮西红柿

方法1
西红柿头部改十字花刀，用开水烫
方法2
西红柿头部插一根筷子在火上烧烤，啪的一声裂开就可以了

2.将西红柿切成小块

3.准备几个大蒜拍碎

4.少许小葱切成小段，葱叶切成葱花

5.打入三个鸡蛋，加入一点胡椒粉去腥，少许白醋，搅拌均匀

6.锅烧空气，冒烟后倒一勺油，油热后倒入蛋液，不用太散，炒好备用（建议老一点）

7.小料爆香后倒入西红柿，把西红柿的汤汁炒出来，烹饪少许生抽炝锅

8.加一点番茄酱弥补一下味道

9.一勺盐 一勺白糖 糖略多于盐 加入些许清水 大火烧开锅

10.放入炒好的鸡蛋

11.放入一点水淀粉

12.撒入葱花出锅