java和C++的byte，char，string以及涉及到的字符编码集的说明。

第一部分 涉及到的字符编码集说明

ASCII编码：

由于计算机是美国人发明的，因此，最早只有127个字母被编码到计算机里，也就是大小写英文字母、数字和一些符号，这个编码表被称为ASCII编码。

Unicode编码：

Unicode把所有语言都统一到一套编码里。Unicode标准最常用的是用两个字节表示一个字符（如果要用到非常偏僻的字符，就需要4个字节）。现代操作系统和大多数编程语言都直接支持Unicode。

UTF-8编码：

统一成Unicode编码，乱码问题从此消失。但是，如果文本全部是英文的话，用Unicode编码比ASCII编码需要多一倍的存储空间，在存储和传输上就十分不划算。
因此，又出现了把Unicode编码转化为“可变长编码”的UTF-8编码。UTF-8编码把一个Unicode字符根据不同的数字大小编码成1-6个字节，常用的英文字母被编码成1个字节，汉字通常是3个字节，只有很生僻的字符才会被编码成4-6个字节。如果你要传输的文本包含大量英文字符，用UTF-8编码就能节省空间。

GBK编码：

GBK全称《汉字内码扩展规范》，GBK是采用单双字节变长编码，英文使用单字节编码，完全兼容ASCII字符编码，中文部分采用双字节编码。
GBK分两段，ASCII段和中文段。ASCII段使用单字节，和ASCII编码保持一致；中文（及特殊符号）段使用双字节编码。在双字节段中，第一字节的范围是81–FE（也就是不含80和FF），第二字节的一部分领域在40–7E，其他领域在80–FE2。也就是说，在GBK编码中，中文有两个字节，首字节范围81-FE，尾字节范围40-7E。

第二部分 java和c++的字节，字符，字符串

在java里：

类型名	符号类型	字节大小	编码方式
byte	有符号	1	ASCII
char	无符号	2	Unicode
String	-	-	Unicode

byte 是字节数据类型 ，是有符号型的，占1 个字节，大小范围为-128—127 。
char 是字符数据类型 ，是无符号型的，占2字节，大小范围 是0—65535 。
String是一个类，可以存储一个或者多个char。

在C++里（其中一种的情况，c++会随着机器环境改变，很烦）

类型名	符号类型	字节大小	编码方式
char	有符号（可能跟环境有关）	1	常规ASCII，汉字就GBK（跟环境有关）
wchar_t	有符号（可能跟环境有关）	2	Unicode
string	-	-	常规ASCII，汉字就GBK（跟环境有关）
wstring	-	-	Unicode

你可以用string存中文串，但是一个中文会占两个字节，使用的是GBK的编码方式。用wstring，应该就是unicode的编码方式了。
你用汉字给char赋值也不会报错，但是汉字的字节会被截断，只留下一个字节，结果可能跟你要的不一样，具体还是看机器。

byte不是基础数据类型，一般是typedef unsigned char byte。
char是基础符号类型，8位，1个字节(和java的byte一样)。
wchar_t是基础符号类型，16位，2个字节(和java的char一样)。
string使用的是char类型，char组成的字符串。
wstring，使用的是wchar_t类型，w_char组成的字符串。

小结

C++的相关内容版本太杂太多，还是Java的统一的格式来比较令人舒适。