北京地区美食分析报告

北京地区美食分析报告

一、报告背景

美团网上的北京地区美食商家很多，对于一个小吃货来讲，找到性价比最高、最符合个人口味的美食就非常重要啦。

二、报告目的

针对美团网北京市地区美食商家：
1、不同区域商家的商家数量、评论数量、种类分布、价格和评价如何？
2、不同种类商家的商家数量、评论数量、区域分布、价格和评价如何？
3、连锁店的门店数量、种类分布、区域分布、评论数量和价格如何？
4、评论人数最多的10家店？价格最高的10家店？

三、数据来源、数量等基本情况

美团网以“北京市”和“美食”为关键字筛选商家，使用爬虫工具八爪鱼采集器共收集到北京地区的美食商家信息共1024条，去除重复的数据后剩余883条，主要字段包括：店铺名称、店铺网址、评分、消费评分、消费人数、类型、店铺地址、人均价格、所在城市、关键字。

四、数据处理

原数据

首先进行数据清洗包括删除字段店铺网址、所在城市和关键字；把店铺名称中括号中的内容去掉（用(*)匹配替换方法）；把消费评论数改为消费评分且仅留下数字；消费人数和人均价格只留下数字；店铺地址仅具体到区级（使用LEFT函数），合理填写人均价格一列的缺失值。

数据清洗后的数据

五、分页图表内容及本页结论

1、分析商家信息

使用数据透视图分析总共有554个商家，拥有两家及以上的连锁店共106个。

2、分析店铺地址

使用数据透视表和数据透视图可以看到，美食商家分布在15个区（少了北京市的平谷区，大概是因为平谷区较为不发达所以美食较少），其中朝阳区和海淀区占了大部分。

3、分析美食商家类型

在美食类型中，种类高达125种（多元的北京，汇聚了各地的美食），其中占比最多的是蛋糕，其次为北京菜、重庆火锅、韩国菜、日式寿司、老北京火锅、烤鸭等。

​ 美食类型分析

4、各个区的商家种类数量

各个区的商家种类数量同时也是各个区的美食种类，可以看到朝阳的美食种类遥遥领先，在朝阳可以吃到更多品类的食物。

5、各区平均价格

各区的平均价格如上图所示，东城、朝阳、西城的均价都在100左右。

6、各区平均评价得分

延庆、门头沟的平均得分很高，可能是因为这两个区爬取到的数据量少的原因。

7、不同种类商家的分布情况

可以看到商家数量越多，分布区域越广。

8、不同种类商家平均得分、平均价格、消费人数

此处认为消费人数大于1000才有参考价值，可以看到炸酱面消费人数很多且得分为满分，看来老北京炸酱面深得消费者心。此外还有杭帮菜、自贡盐帮菜、德国菜、江湖菜评分很高，可以去尝试。

如果按消费人数来排序，如下图所示，火锅出现多次包括老北京火锅、重庆火锅、虾蟹火锅等，消费人数遥遥领先。

如果按价格来排序，从下图中可以看到，价格高的多是西餐、日料等。

如果按价格升序排列，则如下图所示，多是一些价格亲民的小吃。

如果预算在70-80左右，可以吃到什么呢？如下图所示，各种火锅是你的不二选择！

9、连锁店的分布、美食种类等分析

爬取的数据中，共有106个连锁品牌，共有435家连锁店铺。

分布在14个区中，其中在朝阳和海淀占了一半多，结合北京市统计局的各区常住人口统计结果可知，连锁店分布区域符合常住人口比例。

那么连锁店的种类有哪些？

可以看到，连锁商家的种类丰富，包括蛋糕、北京菜、日式寿司、火锅、韩国菜、披萨、烤鸭等。

由上图可以看到，味多美的连锁店最多，村上一屋也较多。

连锁店的评价人数、价格和评分情况如图所示，总的评价人数为731349人，均分4.21，均价78.

各个连锁店的表现，连锁店的得分、消费人数、价格如下图所示，阿芮烤鸡爪、火齐潮汕砂锅粥、1516串串香、四季大盘涮肉园等四家连锁店表现很好。

10、消费人数TOP10

11、价格TOP15

从下图中可以看出价格高的美食类型多为蛋糕、西餐、日料，均在200以上，这符合实际。

一个有意思的现象出现了，价格最高的美食店分布在朝阳、东城、西城和海淀，海淀仅有一家蛋糕店排在前15，而在北京市统计局的北京市宏观经济与社会发展基础数据库中（http://43.254.24.2/ww/MenuItemAction!queryMenu）查询到2018年各区地区生产总值如图所示，可以看到，排名前四的为海淀、朝阳、西城和东城。这符合我们所查询到的美食价格高的地区分布。海淀的生产总值最高，但是美食店只有一家上榜TOP15，这是不是有点不符合实际呢？那我们再来选取TOP50的美食店铺看看。

如图所示：

选取TOP50的价格最高的美食商家，分布前四位的有朝阳、东城、西城和海淀，这和各区生产总值相符，那为什么朝阳的高端美食遥遥领先呢？在此猜想，是由于朝阳区的金融业较为发达，金融白领们喜欢去高大上的地方用餐。还是要提一下海淀区的朋友们很低调。

12、评分TOP100

此处认为评价人数大于1000才有参考意义，故选取评价人数在1000以上的按照得分、评价人数和均价来排序的TOP100商家数据。

top28截图

在地区分布上，可以看到朝阳区和海淀区占了多半。

在类型中，可以看到美食种类较为丰富，老北京火锅、北京菜、日式寿司、东北菜等很受欢迎。

六、总结

连锁店的评分均在3分以上，性价比较高；在朝阳区和海淀区可以吃到品类更多的美食，同时老北京火锅和北京菜评分很高，可以尝试；追求高大上的用餐环境可以选择朝阳区。

七、下一步策略或对趋势的预测或不足

1、因以“美食”为关键词的搜索结果仅有这么多条，与事实相比存在偏差，今后应抓取更多数据来分析；

2、数据处理中对相同种类的美食数据进行合并，如火锅的种类有火锅、重庆火锅、特色火锅等，应把这些统一为火锅。

参考文献：

http://43.254.24.2/query/queryTopicListForExterData?yhid=guest&subjectTypeCode=0&isxbb=0#

北京市统计局数据（2018各区地区生产总值、2018各区常住人口）