JAVA字节流读取文本及出现乱码原因

一.字节流
单个字节读取

public static void main(String[] args) {		
		try {
			FileInputStream in = new FileInputStream("D:\\bf\\Desktop\\test.txt");//字节流
			int data = in.read();
			while(data != -1){
				System.out.print((char)data);
				data = in.read();
			}
			in.close();
		} catch (FileNotFoundException e) {			
			e.printStackTrace();
		} catch (IOException e) {			
			e.printStackTrace();
		}
	}

结果分析：可以看出结果出现了乱码，这是因为UTF-8文件下一个中文是两个字节，三个字节或四个字节。。。，单字节读取出现了乱码。

多个字节读取

try {
			byte [] b = new byte[1024];
			//System.out.print("?".getBytes("UTF-8").length);//输出4，即4个字节
			FileInputStream in = new FileInputStream("D:\\bf\\Desktop\\test.txt");//字节流
			//BufferedInputStream bu = new BufferedInputStream(in);//BufferedInputStream是一种封装别的流以提高效率的流,它的初始化需要一个的InputStream流对象
			int n = in.read(b);
			//int n = bu.read(b);
			while(n != -1){
				System.out.print(new String(b, 0, n));//确保输出的是每次读取的，避免上次读取的数组
	对结果的影响		
	        	n = in.read(b);
				//n = bu.read(b);
			}			
			in.close();
			//bu.close();			
		} catch (FileNotFoundException e) {			
			e.printStackTrace();
		} catch (IOException e) {			
			e.printStackTrace();
		}		
	}

结果分析：可以看出短文本能够正在显示，这是因为一次性读取完全，没有读取一个中文部分字节的情况，保持了文本的完整性。
注意：UTF-8下中文的字节长度有可能是2、3或4…若读取一个数组长度字节，很难确定长度范围，所以读取文本应尽量避免使用字节流，应使用字符流。