今天，充满爱的AI创造了一杯威士忌，你敢喝吗？

作者｜宇伊     出品 | 新芒X
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今天5月20日，江湖传说是一个充满爱的日子。

当然那个叫AI的，自然也要刷一下存在感，不会错过大显身手的机会。这不，Ta调制了一杯威士忌。

说来话长，这杯威士忌的制作不简单，来头不小，同时也产生这样一个命题：具有1000年历史的酿造技术与先进的21世纪技术相遇时会发生什么？

屡获殊荣的瑞典威士忌酿酒厂Mackmyra发布了第一款威士忌，一种用机器学习设计创造的单一麦芽威士忌。

与大牌公司Microsoft和创意技术公司Fourkind联合创造，酿酒厂声称这是有史以来第一个机器学习设计的复杂消费产品配方。

我们再来看一下是如何制造出来的。

酿酒厂利用微软Azure云计算平台和AI认知服务运行的机器学习模型将提供与威士忌生产相关的原始数据（包括麦芽制造，发酵，蒸馏和陈年、混配），Mackmyra的历史配方，销售数量和客户偏好等数据进行模型训练，最终产生超7000万种可能的配方，创造出符合客户需求的口味。

这是人工智能首次用于增强和自动化并且是最耗时的威士忌创作过程。根据Angela的说法“它比用于制造啤酒的模型复杂得多，因为可用的组合数量众多，而且威士忌配方生成更多的是艺术而不是工程。”

Fourkind的机器学习合作伙伴Jarno Kartela描述了两种不同的算法，可以生成可能成功和美味的威士忌。

“虽然缺乏人工专业知识，但我们可以教机器了解以前的配方和产品是由哪些元素构成的，以及客户和专家对它们的感知和排名方式。” 他解释道。

将此作为原始数据资产，可以利用探索性算法的组合来生成无穷无尽的新配方和产品，然后使用一组判别算法来了解哪些可能更好，重复直到找不到更好的配方。

这需要从计算方面获得很多，因为需要数百万次迭代，同时在得到一个好的新威士忌的可靠猜测之前还需要跟踪哪些有效，哪些无效。这些机器猜测的目的是找到人类通常不会想到的技术和成分的新组合。

“这一代人工代表可以对全球不同行业产生影响。我设想人工智能系统可以生成糖果，香水，饮料，甚至运动鞋设计的方案。其中许多已经尝试过，但大规模采用仍然落后我们正在展示未来的发展方向。“Fourkind，首席机器学习合作伙伴对此表示。

至于什么时候能品尝到，还需要给AI一点时间，预计今年秋季上市。

那么问题也来了，你会喝一种由人工智能设计和创造的威士忌吗？

Reference：

Forbes：

Swedish Distillery Creates First Whisky Designed By AI

https://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2019/05/14/swedish-distillery-creates-first-whisky-designed-by-ai/#7ead47177aac

Ai-Whisky:

https://ai-whisky.com/

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