煮茶大业--古树熟散

原文地址：煮茶大业--古树熟散 作者： 大唐今

 

 

早就答应伍姐把配方写给她，拖了好几天，赶紧写出来吧，不然明年了。

 

 

茶品：伯韵2008年古树熟散

 

煮茶器皿：铁壶（最好自带滤网）

 

水：纯净水，0.4L左右（壶总容量0.6L）

 

置茶量：6g

 

烧水器：户外气炉

 

 

 

 

第一步：烧水 （将量好的水倒入壶中，开火煮）

 

第二步：温润泡 （将茶直接置于壶自带的滤网中，温润泡后待用）

 

第三步：煮茶（等壶内的水开，将温润泡好的熟散连同滤网一起放入壶中，煮3分钟关火）

 

第四步：闷泡（关火后继续闷泡3分钟）

 

第四步：静置（将茶和滤网取出，茶汤静置3分钟）

 

第五步：品饮（茶汤滋味甜醇，枣香明显）

 

注意事项：

 

1、火的大小直接影响煮茶时间。例如家用燃气灶煮2分钟闷1分钟味道已经足够。而用电磁炉则终未能将茶之甜香成功煮出，不推荐使用。

 

2、另外煮茶过程中，水沸腾之时会从壶嘴扑出，可用茶夹协助茶巾放置壶口接一下，注意不要烧到茶巾。

 

3、此方法是依个人口感反复试煮后确定的，模仿时请依据个人口感调整，不必拘泥于此。

 

 

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