原文地址:煮茶大业--古树熟散
作者:
大唐今
早就答应伍姐把配方写给她,拖了好几天,赶紧写出来吧,不然明年了。
茶品:伯韵2008年古树熟散
煮茶器皿:铁壶(最好自带滤网)
水:纯净水,0.4L左右(壶总容量0.6L)
置茶量:6g
烧水器:户外气炉
第一步:烧水 (将量好的水倒入壶中,开火煮)
第二步:温润泡 (将茶直接置于壶自带的滤网中,温润泡后待用)
第三步:煮茶(等壶内的水开,将温润泡好的熟散连同滤网一起放入壶中,煮3分钟关火)
第四步:闷泡(关火后继续闷泡3分钟)
第四步:静置(将茶和滤网取出,茶汤静置3分钟)
第五步:品饮(茶汤滋味甜醇,枣香明显)
注意事项:
1、火的大小直接影响煮茶时间。例如家用燃气灶煮2分钟闷1分钟味道已经足够。而用电磁炉则终未能将茶之甜香成功煮出,不推荐使用。
2、另外煮茶过程中,水沸腾之时会从壶嘴扑出,可用茶夹协助茶巾放置壶口接一下,注意不要烧到茶巾。
3、此方法是依个人口感反复试煮后确定的,模仿时请依据个人口感调整,不必拘泥于此。