如何简简单单地自己动手磨刀

一、开篇：

作为一个苦逼的程序猿，不！作为一个天天做饭的苦逼的程序猿，自己如何打造好自己的兵器！（重达一万三千五百斤的—— 菜刀）
俗话说“磨刀不误切菜工”

首先，你得有块磨刀石————MD,这不是废话吗！
然后，你得有把刀————又是废话！
接下来是正儿八经的！

二、我们先来了解下磨刀石：

磨刀石：就是磨刀用的石头。（哈哈哈哈哈哈哈哈…………）
磨刀石也叫油石，按照石头的粗细程度不同，从140目到10000目不等，例如有180目，400目，800目，1500目，2000目，3000目，1000目等等，你问我‘目’是什么？呵呵 就是单位，不用纠结！数值越大粗糙程度就越精细，反正一般家用，磨个菜刀，小刀，剪子什么的 都是用140目至1000目的磨刀石足够了，下面是我在某宝上买的磨刀石，今天刚收到，晚上回家就开始动刀子了

磨刀石
这个磨刀石是两面的，一个颜色一种目数，上面浅色是细面 600目，下面深色的是400目，也就是粗面，粗面磨得快。

三、下面开始正儿八经的磨刀！

1、水泡磨刀石

先把磨刀石用水泡10—-15分钟，最好水里撒点盐，效果好！为啥？某宝上写的，老话说，‘宁可信其有，不可信其无’；

我放水盆里泡的

2、摆好姿势

把磨刀石捞出来，我的这个带底座 等会磨刀起到防滑作用，如果没有底座的话，你可以放在一块湿抹布上。磨刀的时候注意 刀刃和磨刀石面的夹角度数，一般是3°~5°。一般专业点的，都会有定角器，固定角度磨刀的架子，这个角度是很有讲究的，有兴趣的可以自行研究研究。好了，我们接着聊磨菜刀。现在我们没经验，没量角器，度数怎么确定？是有办法的！一般像我这样 放个成人的食指垫在刀下面 就是大约4°。要是你手指头很粗那就另当别论了，哈哈！

3、磨刀开始

然后我们就照着这个姿势开始磨，磨一会就用水冲洗一下，然后换另一面开始磨。我磨完后，刀变得很快了，之前切五花肉都切不动，就别提切猪皮了。现在好了，猪皮不在话下，分分钟切成丝，哈哈哈哈哈！

4、上菜

切肉丝的图太残忍就不上了，哈哈，晒下我做好的菜吧！《土豆丝炒肉》

别笑！

四、结尾： 分享个网友大神磨刀的技能

一个网友展示他的磨刀技巧…这一个个切的简直了.http://mt.sohu.com/20160223/n438160569.shtml