这几个关于水的谣言，你一定要躲开！

有人戏称人生在世“吃喝”二字，今天咱们聊聊“喝”。

不知道从什么时候开始，我们的生活中出现了

“千滚水不能喝，会致癌！”

“震惊！隔夜水竟然不能喝！”

“喝硬水容易得结石！”

......

诸如此类的文章。

这些文章通常以夸张的标题博人眼球，里面的内容夸大其词，毫无根据，主打就是一个唬人。

真想到底如何呢？

• 千滚水会致癌吗？

真相：不会。

千滚水是指经过反复加热或者重复加热的饮用水及生活用水。一般而言，人们认为千滚水会致癌的观点主要在于水反复加热会导致水中的亚硝酸盐含量升高。

反复烧开的水里究竟会有多少亚硝酸盐？2011年，哈尔滨工业大学对此做了相关实验。研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚硝酸盐的存在，即使人为加入一定量的亚硝酸盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化。

（原文引自：人民网：《反复烧开的水可以喝》）

值得注意的是，长时间暴露在空气中的水，容易给细菌提供繁殖的条件。所以烧开的水应该尽快饮用完。

• 隔夜水不能喝吗？

真相：可以。

顾名思义，就是指搁置了一夜的水。同样还是亚硝酸盐的问题，很多人认为隔夜水里亚硝酸盐会增多，可能引起亚硝酸盐中毒。其实这种担心完全没必要。

有官方实验为证：

（图来源：汕尾市市场监督管理局：《生活常识 | “千滚水”“隔夜水”不能喝？实验真相来了！》）

隔夜水不是什么洪水猛兽，它与你上午接的水然后放到了晚上没有本质的区别。但是没有密封储存的水还是应该尽快饮用完，避免细菌的滋生。

• 硬水容易得结石病？

真相：不会。

硬水，就是TDS值高的水，水中的钙、镁等离子含量较高。这种水烧开后会产生水垢。

难道常喝硬水，真的会使人患上结石病吗？

众所周知，钙和镁都是人体必需的矿物质营养元素，人体每天都需要补充足量的钙和镁。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs）》，我们得知18岁以上人群钙元素的每日参考摄入量800mg，可耐受最高摄入量为2000mg。而一杯2L的水，钙含量大约为150mg左右。

另外，结石病的形成因素是复杂的，主要与饮食和生活习惯（重点是习惯）有关，不爱喝水、经常憋尿、吃太多草酸含量高或高蛋白食物的人，患肾结石的风险会更高。

隶属于美国卫生及公共服务部的国家糖尿病消化及肾脏病总署（简称NIH）对于钙与肾结石的关系给出解释：

一、饮食中的钙不会增加草酸钙结石风险。

二、结石病人每天应从饮食中摄取钙量800mg，在预防肾结石的同时维持骨密度。

同时，NIH就如何预防肾结石也给出了建议，简单来说就是：多喝水、喝好水。

所谓的好水，就是没有污染物，同时含有矿物质及微量元素的水。

我们日常饮用的自来水中本来就含有矿物元素，只需将水中的有害物去除，保留有益的矿物质，它就是好水。

（内容引自知乎：《一文读懂 | 肾结石和水垢到底有没有关系？》）

关于水的诸多说法，如“早起一杯水，排毒又养颜”或“每天必须喝满8杯水”，往往被夸大其词。事实上，水本身并非具有神奇疗效的药剂，它不能直接排毒养颜，也不会一夜之间带来显著的健康转变。 然而，这并不意味着水的价值可以被忽视。适量的水分摄入对于维持人体的正常机能至关重要。它帮助调节体温、运输营养物质、促进消化和排泄。当身体发出口渴的信号时，便是提醒我们补充水分的自然时刻。适量饮水，既不要过度，也不要忽视，是保持身体健康的简单而有效的方式。让我们以一种平衡和科学的态度来对待水的摄入，让这生命之水以最自然的方式滋养我们的身体。