开发环境: 厨房
开发工具: 锅、盘、勺
原料:茭白、红椒、猪肉丝、蒜蓉、姜末。
做法:
1、茭白和红椒都洗净切成丝。
2、猪肉丝里放盐、生抽、少许生粉拌匀,腌10分钟。下锅前再拌一匙油。
3、热锅放油,下肉丝滑散,至变色盛起,备用。
4、锅内再放油,爆香蒜蓉姜末,下红椒丝略炒,再下茭白丝,翻炒。
5、炒至茭白变软时,倒入肉丝,炒匀,加盐、鸡精,盛起。
**茭白,在武汉叫蒿芭。
**肉丝下锅前拌一匙油,可以避免肉丝粘在一起炒不开。
开发环境: 厨房
开发工具: 锅、盘、勺
原料:茭白、红椒、猪肉丝、蒜蓉、姜末。
做法:
1、茭白和红椒都洗净切成丝。
2、猪肉丝里放盐、生抽、少许生粉拌匀,腌10分钟。下锅前再拌一匙油。
3、热锅放油,下肉丝滑散,至变色盛起,备用。
4、锅内再放油,爆香蒜蓉姜末,下红椒丝略炒,再下茭白丝,翻炒。
5、炒至茭白变软时,倒入肉丝,炒匀,加盐、鸡精,盛起。
**茭白,在武汉叫蒿芭。
**肉丝下锅前拌一匙油,可以避免肉丝粘在一起炒不开。