浅谈食品行业MES系统的运用

民以食为天，食品关乎着我们每个人，因为我们每天都需要。现代的食品行业大部分是加工流程复杂、生产批量大、对生产管理的精细化程度要求相对较高，同时对生产过程监控、产能分析以及现场管理的要求也比较严格，而且食品安全也是与民生息息相关的问题，所以企业必须通过更加精细化的管理来保证食品的质量，降低生产成本，提高竞争优势。

MES系统符合食品质量安全的要求，它可以实现生产全流程的信息化管理，包含生产过程实时监控、生产排程、生产调度分析、过程控制优化、物料管理与控制等，MES系统是连通计划层与控制层的桥梁，可与上层ERP、下层控制系统进行对接，保证生产数据的完整性和连续性，使产品质量、生产信息可追溯，提高生产效率。

                                                   MES系统

下面我们一起来了解食品行业MES系统的运用：

采用MES系统可以提高生产设备的利用率，缩短产品的生产周期，减少在制品及库存量，从而降低生产成本。

很多制造企业已部署ERP系统，属于企业的计划层，但ERP在制造管理方面的主要功能是编制生产计划和收集生产数据，但是ERP由于无法与生产控制系统进行通讯，获取生产数据，实现信息流互联。所以说MES系统是计划层和控制层之间的纽带和桥梁，通过MES系统可以打通整个生产过程的信息流，ERP也可轻松获取生产数据，用于资源集成和信息管理。

一般大型食品生产企业，生产车间的自动化水平相对较高࿰