Impossible Foods在新加坡继续其亚洲扩张之旅

• 屡获殊荣的餐厅 Adrift（David Myers开设）、Bread Street Kitchen （Gordon Ramsay开设）、CUT（Wolfgang Puck开设）、Empress、Park Bench Deli、Potato Head Singapore、Privé Orchard和Three Buns Quayside成为新加坡首批提供Impossible™ 植物性素肉菜品的餐厅
• Impossible Foods通过亚洲餐饮场所拓展其印迹
• 新加坡所有餐厅都可预订“Impossible 2.0” ，后者被誉为全球最具创新力的科技之一

 

新加坡--(美国商业资讯)--Impossible Foods将于3月7日周四在新加坡推植物物人造肉，并有八家餐厅提供用植物性素肉烹饪的各类菜肴。新加坡是全球最具活力和最有眼光的美食圣地之一。

 

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新加坡拥有全球最狂热的食品评论员和美食爱好者，被誉为全球最伟大的美食圣地之一。它是亚洲首个举办全球50家最佳餐厅大奖赛的城市(The World's 50 Best Restaurants)（称之为全球餐饮界的奥斯卡）。作为马来、中国、印尼、印度、中东和欧洲文化的交汇地，受其地理位置和丰富的历史影响，新加坡因其数量众多的米其林星级餐厅和其琳琅满目的“叫卖”街头食品文化而闻名于世。

 

3月6日晚6点-10点，Impossible Foods将为前往世界知名老巴刹美食中心的前500位访客举办首个植物性素肉公众品鉴活动。由Lai Heng Fried Kway Teow和Sunny Viet Vietnamese Cuisine餐厅提供相关菜肴。此外，其中一个摊位将被改造为Impossible肉品快闪店，仅开放一个夜晚，期间将供应Park Bench Deli餐厅大厨Andrei Soen制作的Impossible Burger和Empress餐厅大厨Ricky Leung制作的Impossible Crispy Pancake with Chinese Chives。

 

从3月7日开始，Impossible Foods旗舰产品将登陆新加坡首要餐厅的菜单，包括Park Bench Deli、Three Buns Quayside、Potato Head Singapore、Privé Orchard、Empress、Gordon Ramsay开设的金沙湾Bread Street Kitchen、Wolfgang Puck开设的CUT以及David Myers开设的Adrift。这些餐厅将提供广泛系列的Impossible肉品精选菜肴，横跨西式和亚洲菜系。

 

Impossible Foods首席执行官兼创始人Pat Brown表示：“新加坡是美食天堂，其人民也痴迷于各种美食。他们是全球最挑剔的美食爱好者。我相信这个地区的大厨们必然能够应付自如，并打造出全球最具创意的Impossible菜肴。”

 

Impossible：全面超越

 

Impossible Burger 最初于2016年在大厨David Chang的纽约市餐厅Momofuku Nishi与世人见面。如今，美国有5,000多家餐厅都在提供 Impossible Burger，从屡获殊荣的餐厅到家庭式小餐馆，再到全美原创快餐连锁White Castle。去年，Impossible Foods在亚洲面世，如今已登陆香港和澳门的近150家餐厅。

 

Impossible Burger可用于任何由碎肉制作的菜肴，而且烹饪起来十分简便，适用于各种烹饪方式，包括烧烤、烤炉、平底煎烤、高速烤箱、蒸笼或平底炒锅。该产品不含麸质、动物激素或抗生素，业已获得了犹太认证和清真认证。

 

四分之一磅 Impossible Burger含有零胆固醇、14克总脂肪和240卡热量，并含有丰富的生物可利用铁元素和蛋白质，与等量碎牛肉所含铁元素和蛋白质相当。（四分之一磅传统“80/20”牛肉饼含80毫克胆固醇、23克总脂肪和290卡热量。）

 

Impossible肉品在新加坡全面开花

 

新加坡这个岛国城市拥有700平方公里的面积和7,600多家餐厅——其中一些由全球最知名主厨操刀。从3月7日开始，以下获奖餐厅将开始提供Impossible的旗舰产品：

 

Park Bench Deli 将提供主打高品质食材的三明治。大厨Andrei Soen将推出 Impossible Patty Melt（22美元），它将取代现有的碎牛肉Patty Melt。

 

Potato Head Singapore和Three Buns Quayside by Potato Head将提供由集团执行大厨Adam Penney打造的创新汉堡、配菜和甜品。这两家餐厅都将提供全新的汉堡，包括 The Impossible Dream（27美元）和Impossible Chedda（23美元）。

 

Privé Orchard餐厅的集团行政大厨Robin Ho将推出Juicy Lucy Impossible Meatball Spaghetti（19美元）和Impossible Satay Sliders（15美元），以及儿童套餐（12美元）中的Nothing is Impossible Beef Cheeseburger。

 

亚洲文明博物馆的Empress餐厅将提供传统中国美食，其行政首席主厨Ricky Leung将推出开胃菜Impossible Crispy Pancakes with Chinese Chives（6.80美元）、Pan-fried Impossible Gyoza（6.80美元）、Black Pepper Impossible Meatball Skewers（8.80美元）以及主菜Sichuan Mapo Tofu with Impossible Meat （18美元）和Dragon’s Breath Fried Kuay Teow with Impossible Meatballs（18美元）。

 

Gordon Ramsay开设的Bread Street Kitchen将提供英欧式休闲小吃，由行政主厨Sabrina Stillhart操刀。餐厅将提供The Impossible™ Flatbread（24美元），The Impossible™ BSK Burger（25美元）和The Impossible™ Wellington （39美元），也就是创意版的Bread Street Kitchen标志性菜肴Beef Wellington。

 

Wolfgang Puck开设的CUT是获奖牛排餐厅开设的首家亚洲分店；行政主厨Joshua Brown打造了The Impossible™ Slider，它是其招牌神户牛小汉堡的重制版，三个售价18美元。

 

由David Myers开设的Adrift拥有极具创意的加州居酒屋菜单，后者的灵感来自于David Myers在亚洲和欧洲的旅居生活。行政主厨Wayne Brown将推出多汁的植物性素香肠The Impossible™ Sausage Roll（14美元）。

 

Impossible将通过Classic Fine Foods在新加坡各大餐厅独家限量发售。Classic Fine Foods是亚洲领先的优质食品进口商和经销商。该集团专业从事采购、进口、储存、营销和销售业务，自2001年以来一直在亚洲和欧洲运营。

 

好味道，小印迹

 

今年早些时候，Impossible Foods在国际消费电子展(CES)推出其首款升级产品。期间，“Impossible Burger 2.0”揽获了该展会最高荣誉，包括“最出人意料产品”(Most Unexpected Product)、“最佳产品发布”(Best Product Launch)和“食品改造优胜奖”(Triumph of Food Engineering)。

 

Impossible Foods总部位于加州红木城，致力于使用现代科技来打造健康的营养食品，帮助重塑自然生态系统，并为不断增长的人口提供可持续的食物。公司利用植物来制造肉品，其环境印迹远小于动物源肉品。

 

为了满足全球对低环境影响肉品的需求，Impossible Foods开发了一套更为可持续、可扩展的平价肉品制作工艺，不会像畜牧业那样对环境造成灾难性破坏。

 

在2011年成立不久之后，Impossible Foods的科学家发现，正是因为“亚铁血红素”这种分子，肉品在烹饪后才呈现出这种独特的风味。Impossible Foods的科学家对酵母进行了基因改造和发酵，以生产植物中天然存在的亚铁血红蛋白，又称为大豆血红蛋白。

 

Impossible Burger中的亚铁血红素与人类通过千百年来通过食肉摄取的必需亚铁血红素完全相同。尽管Impossible Burger能够提供牛肉所具备的所有迷人口味，但其使用的资源却少得多，因为它源于植物，而不是动物。

 

关于Impossible Foods：

 

总部位于美国加州硅谷的 Impossible Foods 致力于利用植物制作美味营养的肉品和奶制品，其环境印迹远小于动物源肉品。这家私营企业创建于2011年，创办人为美国斯坦福大学生物化学系荣誉教授、前美国霍华德·休斯医学研究所研究员Patrick O. Brown, M.D.博士。主要投资者包括Khosla Ventures、Bill Gates、Google Ventures、Horizons Ventures、UBS、Viking Global Investors、Temasek及Open Philanthropy Project。