Java中字符流与字节流的转化

在Java IO流中,基于字节操作的I/O接口有InputStream和OutputStream;基于字符操作的I/O接口有:Writer和Reader;字符与字节的转化桥梁是InputStreamReader和OutputStreamWriter.
以读取文件为例,

File file = new File("文件路径,如H:/object.txt");

将字符串以某种编码格式写入代码如下:

        try {
            //方法一:可自选编码格式,在文件末尾写入数据
            //字节流关联文件file
            FileOutputStream fos = new  FileOutputStream(file,true);
            //字符流转化为字节流,编码
            OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(fos,"编码格式");
            //字符流读入数据
            BufferedWriter bw = new BufferedWriter(osw);
            bw.write(str);
            bw.close();

/*          //方法二:无法选择编码格式,覆盖原内容文件
            //FileWriter 继承 OutputStreamWriter,只有构造器,没有方法
            FileWriter fw = new FileWriter(file);
            fw.write(str);
            fw.close();*/
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }

读取文件代码如下:

        try {
            //字节读取文件file的磁盘数据
            FileInputStream fis = new FileInputStream(file);
            //字节转化为字符,用于print()
            InputStreamReader isr = new InputStreamReader(fis,"编码格式");
            //字符char读取
            BufferedReader br = new BufferedReader(isr);
            int num;
            char ch;
            while( (num = br.read()) != -1){    
                ch = (char) num;
                System.out.print(ch);
                System.out.print(",");
            }
            br.close();
        } catch (FileNotFoundException e) {
            e.printStackTrace();
        } catch (UnsupportedEncodingException e) {
            e.printStackTrace();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }

若文件后缀为.txt,会发现输出与输入不完全一样,是因为txt文件后自动添加文件头.

编码格式	文件头的十六进制数据
ANSI	无文件头
UTF-8	EF BB BF
Unicode	FF FE
Unicode-big	FE FF

如何查看txt的文件头数据,请参考http://blog.csdn.net/skdhyrs/article/details/78240861