关于fscanf函数用法

fscanf、fprintf函数都是格式化输入输出，都是对文件的输入输出操作。

它们的用法如下：
fscanf(文件指针,格式字符串,输入表列);
fprintf(文件指针,格式字符串,输出表列);
例如：
    fscanf(fp1,"%d%s",&i,s);
    fprintf(fp2,"%d%c",j,ch);

对以上例子分析，我的理解是，fscanf函数是从stdin 即键盘输入中获取数据到fp1，fprintf则对*fp2输出到stdout，所以fscanf(stdin)必与fprintf(fp)结合起来用，而fscanf(fp)必与fprintf(stdout)结合起来用。为此，我专门翻了下书，书上的例子貌似也是这样，但是我又查看了下，百科上可以直接运用fscanf和fprintf函数对文件指针进行操作。所以，我困惑了。

这两个函数不像fread 和 fwrite函数明确指定了文件流向。

我就搞不懂fscanf 以及 fprintf函数文件流向是什么样的，从哪儿流到哪儿？