Mac下Mysql数据库编码问题

对于mac系统来说，安装Mysql数据库简单的方式从官网下载一个dmg文件，然后点下一步下一步就OK，所有步骤完成后，Mysql会装在/usr/local/mysql/下，这里的mysql文件夹仅仅是一个符号链接（Unix/Linux系统下的一种文件类型），它实际指向它旁边的安装文件。
在这个安装过程中，并不能设置安装此Mysql要使用的编码格式，也就是使用SQL语句:

show variables like 'char%'

查询之后的各种编码格式。而就Mysql 5.7版本而言，character-set-server和character-set-database使用的是latin-1，显然是不OK的。要改！
该的方式大致分为两种，一种是在当前链接中修改，也就是使用SQL语句:

set character-set-server='utf8'; 
set character-set-database='utf8';

对于这两条语句的第二条，也可以不写，在建数据库的时候指名使用的编码格式，如下：

create database dbname
character set 'utf8'
collate 'utf8-general-ci';