Flink实战实例（八）: FlinkKafkaConsumer官网文档翻译以及Flink消费Kafka数据时指定offset的五种方式

Flink为Kafka topic读取和写入数据提供了特殊的Kafka连接器。Flink Kafka消费者与Flink的检查点机制集成可以保证下游的exactly-once语义。为了实现这一点，Flink并不完全依赖Kafka自身维护的消费者组offset，而是在Flink内部管理这些offset。

从Flink 1.7开始，Flink提供了一个新的通用的Kafka连接器，它不再绑定特定版本的Kafka。相反，它绑定的是Flink发行时最新版本的Kafka。
如果您的Kafka版本是1.0.0或更新版本，您应该使用这个Kafka连接器。如果使用Kafka的旧版本(0.11、0.10、0.9或0.8)，则应该使用与kafka版本对应的连接器。

导入Maven依赖：

通用kafka（1.0.0版本及以后）：

<dependency>
  <groupId>org.apache.flink</groupId>
  <artifactId>flink-connector-kafka_2.11</artifactId>
  <version>1.9.0</version>
</dependency>

kafka版本（0.11版本及以前）：