流体分离技术：磁性壳聚糖微球对大豆乳清的吸附作用

豆制品是中华传统优质植物蛋白食品，深受百姓喜爱。而豆制品加工中会产生大量乳清，至今仍作废液排放。而壳聚糖是具有优良的生物亲和性，可从食品加工废水中回收蛋白质，是一种新颖的分离技术，它的最大特点就是分离效率高，传统分离方法的不足之处。

　　大豆乳清废水中磁性壳聚糖微球对蛋白质的吸附取大豆乳清废于烧杯中，而乳清蛋白分离设备工艺可以加入不同量的磁性壳聚糖微球，不同的温度吸附不同的时间，以下具备是磁性壳聚糖微球对大豆乳的吸附作用影响。

　　吸附温度对蛋白质脱除率的影响

　　在大豆乳清中，磁性壳聚糖微球用量2 5 g / L 时，pH5.0 条件下，采用不同的温度进行吸附10min，测定蛋白质脱除率。温度对吸附量具有较大的影响，一方面温度上升有利于加强壳聚糖与蛋白间的相互作用力;另一方面，温度升高又有利于分子热运动。当温度超过一定值时，温度上升更有利于加强分子热运动，表现为壳聚糖对蛋白的吸附量下降。

　　吸附时间对蛋白质脱除率的影响

　　吸附时间对蛋白质脱除率的影响在大豆乳清中，磁性壳聚糖微球用量2 5 g / L 时，不同时间对蛋白质脱除率的影响。在很短的10mi n 时间内，吸附基本达到饱和。这是由于磁性微球是对蛋白的吸附只是一种表面现象，吸附反应主要发生在磁性微球的外表面，不存在内扩散现象，故其反应速率常数很大，微球对蛋白质的吸附作用很快就能达到平衡。

　　磁性壳聚糖微球吸附的方法来吸附大豆乳清废水中蛋白质。在磁性壳聚糖微球能有效吸附大豆乳清废水中蛋白质，吸附大豆乳清废水中蛋白质去除率最高达95.6%。磁性壳聚糖微球吸附的方法来吸附大豆乳清废水中蛋白质，吸附效果好，吸附后磁球分离容易，是一种新的具有发展前途的大豆乳清废水处理方法。