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原创 冰皮月饼的做法步骤
1. 黄油隔热水融化加入糖粉打匀2. 加入蛋黄(不要蛋清)打匀3. 加入150克牛奶混合打匀4. 再加热炼乳搅拌均匀5. 加入50克澄粉打匀6. 锅中烧热水把拌匀的蛋黄奶糊碗放入锅里蒸,一边蒸一边拿筷子搅拌,搅拌至奶糊变成黏稠块儿状就ok了7. 把蒸好的奶糊放进冰箱冷藏8. 糯米粉加澄粉加牛奶加黄油加糖粉搅拌均匀也上锅蒸,同样一边蒸一边搅拌9. 蒸到筷子搅拌不动就可
2014-09-12 08:21:06
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原创 冰皮月饼(椰蓉奶黄)的做法步骤
1. 月饼皮:将糯米粉50g,粘米粉50g,澄粉30g,15g糖粉过筛,加入150ml牛奶及20ml色拉油的混合液体中拌匀2. 将搅拌好的液体加盖上蒸锅蒸30分钟,每隔10分钟搅拌一次。3. 坐容器在蒸锅上加热,将黄油融化加余下的白糖打发,分三次加入打散的鸡蛋搅匀,加50ml牛奶,再筛入15g澄粉及50g椰蓉拌匀,继续加热搅拌,至凝固,让椰蓉喝饱黄油及牛奶(如图)4. 将冰皮和馅料放入
2014-09-12 08:07:15
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空空如也
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