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原创 红烧肉的N种做法
第1种 1.把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2.锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜.成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色; 3.加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半
2004-09-18 16:42:00 3226 1
空空如也
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