2021年茶艺师（中级）考试报名及茶艺师（中级）考试技巧

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1、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（  D  ）

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

2、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。（  C  ）

A、3P

B、4P

C、5P

D、6P

3、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（  C  ）

A、说服其到更合适的位置

B、询问是否有其他客人预订

C、尽量满足其要求

D、加收其他费用方可

4、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（  D  ）

A、造型

B、功能

C、质地

D、价格

5、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。（  A  ）

A、点心制作

B、收银员

C、茶艺师

D、迎宾

6、【单选题】冲泡名优绿茶的适宜水温一般是( )左右。（  C  ）

A、100℃

B、95℃

C、80℃

D、60℃

7、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。（  B  ）

A、鱼眼

B、蟹眼

C、虾眼

D、连珠

8、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )（  C  ）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

9、【单选题】唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。（  B  ）

A、梅妃斗茶

B、东亭茶宴

C、清明茶宴

D、千叟茶宴

10、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（  C  ）

A、修身、齐家、人仕

B、寡欲、清心、廉俭

C、雅致、敬客、行道

D、益思、明目、健身

11、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。（  C  ）

A、职业道德观念

B、职业道德表率

C、职业道德风尚

D、职业道德规范

12、【单选题】以下( )不属于乌龙茶四大产区。（  C  ）

A、福建

B、广东

C、广西

D、台湾

13、【单选题】品饮清饮红茶时，要( )。（  D  ）

A、看汤色—闻香—尝滋味

B、尝滋味—闻香—看汤色

C、闻香—尝滋味—看汤色

D、闻香—看汤色—尝滋味

14、【单选题】中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张，中国茶德可用“理、敬、( )、融”四个字来表达。（  A  ）

A、清<