5 加盐_分享5道好吃的家常菜，健康有营养，食材常见做法简单，真下饭

分享5道好吃的家常菜，健康有营养，食材常见做法简单，真下饭！

咸香，是北方的大众口味，只要食材搭配得当，即使是很普通的食材也会唇齿留香！天寒地冻的北方，冷飕飕的小北风吹着，总是还没到饭点就有点饿，嘴巴总想吃，宝爸说是天冷的缘故，大概也有原因吧，总之为家人做上几道可口的饭菜是必须的，每顿得有下饭的才够香！

这一年里，回想一下，在我家有那么5道最受欢迎的小炒，有越吃越想吃、吃过了好多次还不烦的劲头，用料不复杂，做法也简单。耐储存的黑木耳、南瓜和黄花菜，补充营养的猪肉和鸡肉，翻翻炒炒，满屋飘香，厨房里端出来的一刹那，就有了马上就吃一口的冲动，真香啊，这5道美食都是啥菜？赶紧来看看，喜欢的话做给家人尝尝！

【木须肉】

很经典也很有名的营养小炒，适合用脑人群和少年儿童。口味咸香，做起来并不复杂，只要食材的先后顺序排好，这菜一次就能成功！

食材：猪瘦肉，鸡蛋，黑木耳，干黄花菜，黄瓜

做法：

1，黑木耳和黄花菜加温水泡软

2，木耳和黄花菜处理干净捞出备用，黄花菜长的切一刀；黄瓜切片，鸡蛋打散；瘦肉切片，加姜末、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌5分钟

3，先把木耳和黄花菜焯水，捞出备用

4，铁锅烧冒烟，加入植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块盛出备用

5，利用炒鸡蛋的余油炒瘦肉，炒到肉变色、无水汽，加酱油调色

6，倒入焯过水的木耳和黄花菜大火翻炒

7，倒入鸡蛋块、黄瓜片，加盐调味，大火翻炒

8，炒到黄瓜片断生，关火出锅

9，香喷喷的木须肉就做好了，和米饭是绝搭，大人孩子都喜欢

【菜花烧肉】

总有那么一道菜，不分四季，几天不吃就馋：菜花烧肉！虽不是啥名菜，但就是这一份家常，却总会令人百吃不厌。烧菜花，别直接下锅炒，先焯一下水，这样就爱入味还炒不老，香嫩可口，下饭可香了！

食材：菜花，瘦肉，植物油，料酒，盐，酱油

做法：

1，把菜花用剪刀剪下来，大朵的分成小朵，加水、盐浸泡10分钟再捞出

2，瘦肉切片，加姜末、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌5分钟备用

3，煮锅里水烧开后，倒入菜花焯水

4，炒锅放植物油烧热，倒入肉片炒变色、无水汽

5，倒入焯过水的菜花

6，加盐调味，加酱油调色，大火炒匀出锅

【酱炒南瓜】

南瓜是好食材，除了皮实耐放，它还营养丰富，但是呢，好多人不知道咋做好吃，这次宝妈分享的酱炒南瓜，是我家好几十年的吃法，隔几天就炒上这么一盘，可下饭了，尤其适合拌饭，真香啊！

食材：南瓜，甜面酱，植物油，葱花

做法：

1，南瓜和甜面酱备好

2，南瓜去皮切成稍厚点的片

3，炒锅加植物油烧热，倒入南瓜片，加入葱花

4，中火翻炒至南瓜表面起沙

5，放入2勺甜面酱

6，中火炒匀，再加一次葱花，炒香出锅

【鸡丁香菜炒茄子】

曾是宝妈在不经意间搭配的一道菜，肉嫩菜香，舀上几勺往饭里一拌，越吃越喜欢。这道菜，茄子无需过油，肉嫩得腌，提味要放香菜，总之吧，这些食材放一起很搭，是几天不吃就馋的那种。好在现在四季都能有茄子吃，解决馋的问题还不是难事。

食材：长茄子1根，鸡小胸肉3块，香菜1绺，姜末，植物油，盐

做法：

1，食材都备齐，茄子用长的、圆的都可以

2，嫩茄子无需去皮，直接切成丁，香菜切段，鸡胸肉切丁，放姜末、料酒、生抽、玉米淀粉拌匀，腌5分钟

3，炒锅加植物油烧热，放入茄子丁煸炒一会，再盖上盖子焖一会，反复几次，直到茄子丁变黄变软，盛出备用

4，炒锅加植物油，炒变色鸡肉丁

5，加入炒软的茄子丁，加酱油提色

6，倒入香菜段，加盐调味，大火炒到香菜打蔫出锅

【干豆腐蒜苔炒肉】

干豆腐是我从小到大都爱吃的美食，无论是卷大葱，还是做炒菜，都是我的最爱。某一天，给家人做了一次家乡味的炒干豆腐，立马就被喜爱。做这道菜，干豆腐可不能直接干炒，加点水慢炖一会，它才会软乎乎入味可口哦！

食材：干豆腐1张，蒜苔，青蒜，去皮肥瘦猪肉1块，葱姜末，酱油，水淀粉，盐，植物油

做法：

1，食材都处理干净备好，蒜苔和青蒜是起到增加营养和俏色的作用，没有的话可以换成尖椒

2，青蒜和蒜苔切成小段，干豆腐切菱形块，猪肉切薄片

3，炒锅加植物油烧热，放入肉片加葱姜炒香，加酱油提色，放料酒去腥

4，倒入1小碗清水烧开，倒入干豆腐，大火烧开，中火炖

5，锅里汤汁少许，加入蒜苔和青蒜，加盐调味

6，蒜苔断生，加入水淀粉勾芡出锅。如果是用辣椒来配菜，最后这一步需要加蒜末来提味。

香喷喷的5道下饭小炒就做好了，有没有你爱吃的？

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