袋装北京烤鸭的加工方法

  过年的时候，会老家的时候，想着怎么着也要带点北京的特产回去，那北京的特产什么最出名呢？当然是北京烤鸭了。于是过年前到超市买了2袋袋装的北京烤鸭。

  回去后，在家吃年饭的时候，却遇到了些难题。1.老家没北京那种面皮。于是我去买了3斤春卷皮子代替。2，甜面酱。找了老半天，终于买到了京试甜面酱。再整了点大葱，切好。这时，厨房的妈妈问我，“烤鸭怎么做啊？”我一想，在家也没烤炉啊，而且这鸭子已经做好了的。我想了一下，说放微波炉里加热。

  烤鸭做好后，亲戚们都争先恐后的想尝下正宗的北京风味，结果我一吃，发现皮子都嫋了，怎么和我在北京吃了烤鸭差那么多啊？

  回北京后，我周末到我北京的姑奶奶家做客。她问我过年过的怎么样？带了什么特产回家？我说带了北京烤鸭，她问我怎么做的？我说放微波炉里热的，但不知道什么皮子都软了，不脆了。她说傻孩子，我就知道你们那不会做。

  “先把一锅油烧好，然后把烤鸭放漏勺里，用大勺把油往烤鸭上淋，反复几倒，皮子就很脆了，肉也不会老。”我一听，焕然大悟。

  看来各个地方的吃的特色特产，带回家时，一定要先搞清楚加工方式，这样一样来才能吃到真正的那个风味。

 

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