ipa 用什么修改_一文让您了解我们的IPA！

最新推荐文章于 2024-11-02 19:20:13 发布

akkaze-郑安坤

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文章标签： ipa 用什么修改

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“ 我最初认为啤酒很难喝，直到发现了IPA，他们真的很美味。”

--著名格斗家迈克尔.钱德勒

经常有人问我最喜欢的啤酒酒款，我的回答总是跟“铁人”迈克尔.钱德勒一样：IPA。作为较易入门的精酿酒款，既有引人入胜的果香，也有回味无穷的苦味，更有足够的酒精度支撑。在充分刺激你的多巴胺、满足味蕾需要的同时带你飞升酒仙之境，可以说是能满足绝大部分啤酒爱好者的酒中逸品了。

(来看看大院精酿出品的美式IPA长什么样吧)

为了让没怎么接触过精酿啤酒的朋友们了解一下何为IPA，还是简单介绍一下IPA这一热门酒种。IPA的全称是India Pale Ale, 直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。虽然名为印度淡艾尔，但其实IPA并非源自印度，最早是源于其宗主国英国。由于英国到印度的航路耗时几个月，为了解决饮用水问题，英国人首创用酒精和具有防腐功效的啤酒花来酿啤酒解决这个问题，由此才诞生了我们今天酒花味道浓烈的IPA。

(一段殖民史带来的传奇酒种)

IPA究竟有什么特点呢？首先，IPA可被分为英式与美式两种风格大类。大院精酿IPA就是一款标准的美式IPA，其特点是酒精度高、味道苦、酒花投放多，而美式酒花会给啤酒带来一股浓郁的果香；如果是英式IPA，则苦味并没有美式IPA那样鲜明，而是会有美式IPA所没有的甜味，气味上也偏淡淡的花香。但其实在此两大风格下还有更多IPA风格分类，比如Double IPA，西海岸IPA，东海岸IPA，比利时IPA等等，这里没法一一介绍了。

(IPA的主角啤酒花)

有新入门的朋友可能会担心咱们的IPA会不会过苦到难以入口，在此也聊聊啤酒的苦度这个话题。关于苦度，其实是有一个测量标准的，那就是IBU值(全称为International Bitterness Unit)。一般人会会在IBU值达到6时感到有苦味，达到100时算是极限。而我们一般喝的工业啤酒，苦度大概在10以下，所以基本感觉不到太大的苦味，德式小麦啤酒的苦度大约在20左右，可以作为一个参考。IPA作为酒花投放较多的酒种，苦味最高可达到80之高，而我们大院精酿IPA的苦度为30，可以说是比较适中的饮品，对新手也相对友好，不用担心过度的入口苦味，更可以享受微苦后带来的回甘。

(IBU苦度指南)

IPA适合配什么食品喝呢？美国酿酒协会发布的《美国手工精酿啤酒和食物最佳搭配》一文中提到，IPA适合辛辣食物(烧烤或咖喱)或者是浓腻味道的点心(如奶酪)。有水果清香的酒花味可以混合这些食物的复杂香气，同时其苦味可以使味蕾得到净化，让人进食不易腻味。再加上琥珀色而浑浊的酒体颜色和浓密细腻的乳白色泡沫，更给人视觉上美的享受。极适合喜爱重口味的您佐餐使用。

(IPA配烤肉的绝妙功效值得一试)

IPA之所以有上述特点，主要是啤酒花的功效。它是啤酒苦味的主要来源，但又不仅能带来口味。尝过大院出品的IPA的客人总是会给出不一样的评价，比如西柚味、柑橘味、花香等。但其实这种复杂的果香味都来源于啤酒花，或者说IPA的灵魂就在于酒花也不为过。如果你还没有尝过大院IPA，赶快来亲自品鉴一下，看看这款琥珀色的液体在你的味蕾里，能勾起什么样的想象吧！