了解自己对葡萄酒有何偏好的最好方法，是“记住”每一种葡萄的气味。对白葡萄酒来说，只需记住3个主要品种：霞多丽、长相思、雷司令。反复闻，知道能通过嗅酒分辨。对红葡萄酒来说，则稍难一些，不过也只需掌握3个最主要的品种：黑比诺、梅乐，还有赤霞珠。试着记住这些气味，实践会让你明白我这番话的