比利时和德国啤酒品牌

一般来说： 瓶装的比桶装的好喝，桶装的比听装的好喝。

 

到目前为止，全世界上只有6种啤酒在修道院酿造（均位于比利时），这6种修道士啤酒为：Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle、Westergren和Achel。比利时的所有修道院啤酒都很不错；

Westvletren，常年霸占修道院啤酒评分榜最高。

圣伯纳12号 St. Bernardus Abt，圣伯纳这款酒的起始，其实是复刻Westvletren（Westvletren太贵）而生的（具体有兴趣可以搜一下历史），而且更容易入手……。

智美（Chimay），比利时修道院啤酒，分红帽、蓝帽、白帽。

督威（Duvel），比利时产著名啤酒。

卡斯特（KASTEEL）黑啤，比利时产，酒精度11度，接近干红，麦芽度更是达到惊人的24.1度，造就了非常浓郁的口感，一大口闷下去超过瘾。

白熊（Vedett），比利时白啤酒，有淡淡的苦味，口感清新，和 Duvel 是同一个公司生产。

福佳（Hoegaarden），比利时白啤酒，加有陈皮，造就了著名的沙爽口感，非常清爽。。

比利时产马都斯10号三料啤酒，酒精度10度的重口味啤酒，口感浓郁，香气迷人，少量的糖分使得入口更加容易，不容错过。

比利时 Rochefort 10（罗斯福10号）号啤酒，酒精度11.3度，深棕色，入口惊艳，层次丰富，回味绵长，极品好酒

浅粉象（Delirium Nocturnum ），比利时啤酒，味苦，比较重。

 

比利时啤酒介绍：

智美Chimay

说到智美，蓝帽和红帽都属于修道士黑啤酒，其中蓝帽号称修道士啤酒的最经典之作，而且由于瓶内加入的酵母，蓝帽的口味会随着岁月的增长逐渐于完善，像红酒一样有着超长的贮藏期，这也完全颠覆了我们对于啤酒的一贯认识。那么这是一款怎么样的啤酒呢？

 

智美蓝帽是典型的比利时风格的烈幸爱尔啤酒， 也可以说是比利时风格的黑啤酒，酒性强烈、口味丰富、颜色深黑是它最主要的几个特点，这些在倒入酒杯的一刹那便散发出来。蓝帽极易倒出一个厚厚的泡沫层， 酒体深暗，同时散发着浓郁的果香和酒精味道，入口后味道复杂，先是浓厚的水果甜味，然后变成焦糖接近咖啡的味道，之后苦味冲击出来，直到咽下之后喉咙处留 有一丝苦味，而口腔中充满的是浓郁的果香和焦糖味道。

 

智美蓝帽在味道上处理的非常到位，口感厚重口味丰富，而且复杂的口味被处理的很好，各个味道之间的切换过程非常流畅，喝完之后嘴里留下的余香久久不散，令人回味，是一种绝对美妙的体验。

智美红帽是智美啤酒中最容易上口的一款，酒精度数相对较低而且没有那么重口味，还带有淡淡的酸甜味，能比较容易的被比利时啤酒的初学者接受。

 

古铜色的酒瓶，无法很直观的通过瓶体观察酒体色泽，但能明显看到浑浊，瓶底有一层酵母沉淀，是瓶内二次甚至三次发酵的印证。

 

打开瓶盖，刹那间泡沫涌起，夺瓶口向外溢出， 一股带有明显比利时啤酒风格的酸涩味道扑面而来，还来不及让人好好品味一下这个味道，就有越来越多的泡沫不断拥挤而出，不得不把酒倒入杯中，深红色的酒体 从瓶内滑出，落入杯中激起奶白色的泡沫，转瞬间酒杯已被浸满，泡沫几乎盖住了酒体的全部，一时间无法得见酒体真正的颜色。

 

 

督威（Duvel）

 

 

 

德国白啤教士的很好，价格相对不太贵，闻香有果香味，黑啤喝猛士，有股咖啡和黑巧克力的味道。便宜的德国修士的黄啤和德国瓦伦丁白啤（都是一个酒厂出品），重口味的、喜欢猛点的那个修士烈性很不错。贵的那个德国狮冠白啤很好喝，那些什么什么德国凯撒的不要买，感觉是贴牌和酒质不成正比。

德国奥丁格（OETTINGER）小麦啤酒 非常适合中国人的口味，日常可以买来喝下。