茶·思·朋

Mar 11.2014

 

——茶如生活，值得玩味

       有时候，你会发现，有些饮料，在不知不觉中，已成为你生活中不可或缺的了，比如茶、咖啡……

       茶与咖啡、可可并称为世界三大饮料，而“饭后茶闲”是我们一种生活习惯，“茶”自然而然是我们最熟悉的。

       虽然，在我们这个年少气盛的时候，喝茶还谈不上是一种爱好，或许也还未到论茶的份儿，可能许多人会说，喝茶，那是有一定岁数的人才经常做的事儿，且论茶不是三言两语说得完，道得明的！但是，茶，确确实实在慢慢地影响着我们的生活，其中的好处，我们已从中受益，只是悄无声息而已。

       刚刚过去我的那个难忘的“巧遇·生日” Party ，挚友相聚，收获不少！一位朋友借的一本“茶”的书籍——《喝茶泡茶》，难能可贵！让我爱不释手，不由自主地想来聊一聊：茶！

茶·泡饮：美水佳器、诗情茶艺、茶中名品

茶·家族：四大茶区、七大茶类

茶·印象：茶史、茶人、茶道、茶情

        无论酷暑炎夏，还是寒冬腊月，三三两两好友，围坐一起 ，热腾腾的潮汕工夫茶，一杯下肚，两杯润肺，三杯清心，话题接连不断，点点滴滴都是滋润， 茶 ——能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。

      “ 茶 ，原本是中国人的爱物。东西南北中，工农商学兵，只要是中国人，很少有不爱喝 茶 的。““江浙有绿 茶 ，云贵有沱 茶 ，广东有早 茶 ，西北有奶 茶 ，闽南有乌龙 茶 ，北京有大碗 茶 ”，潮汕有工夫 茶 。

      在我们潮汕地区，春节，探亲访友的时候，“来，来，食杯茶”，那是家常便饭的事儿！一天到晚，喝茶可算是轰轰烈烈的“重头戏”。

       说说我一哥们一件趣事——今年新春伊始，我们几位朋友相约去月城神山王游玩，一老友因常串家门，潮汕工夫茶喝得太多，多到喝茶喝得肚子有点饿，到处找“点心”填肚子，谁料大年初一，“全民罢工”，没有人开店，最后，跑出方圆几公里之外找了一家“沙县小吃”匆匆解决。

       茶，是我们潮汕人津津乐道的，潮汕工夫茶，就是我们引以为傲的特色茶饮料。

        如今漂泊在外，同为潮汕人，同聚一堂，总免不了一位熟客——潮汕工夫 茶 。说起它，从小到大伴随着大多数潮汕人的成长历程……潮州工夫 茶 ，是 茶 道、 茶 艺的活化石。讲究泡 茶 技法，如关公巡城、韩信点兵。喝 茶 如绣花，以精致之美享誉 茶 界。潮汕人远走四方，因此只要有华人的地方，就有潮州工夫 茶 。

       潮汕工夫茶在中国茶艺之林一枝秀出，在于它的用器精细，冲饮程式讲究，能够突出乌龙茶酽香的特色。在装饰豪华的客厅里，不失其精美；豆棚下莲缸边，配上一张小木桌，几只竹椅头，更显得雅素。家人闲聚、宾客登门，沏上一泡雪片，殷勤一声“食茶”，一种亲切融洽的感觉便漫上心头。

       潮汕“工夫茶”是潮汕家家户户几乎不可缺少的必备品，工余之暇举家品茶，有客到必待之。遍布世界的潮汕人也把工夫茶带到世界的各地，在国内一些大城市的街边店铺如果看到里面摆有工夫茶具，就可以判定一定是潮汕人开的店铺，而潮汕的学生到外地读书也往往少不了带茶具到学校冲。

       潮汕“工夫茶”，工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、精细而闻名。所谓工夫茶，是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，而且操作时必须很“工夫”（精细的意思）。 用小壶、小杯冲沏乌龙茶。茶壶茶杯小可以使茶香不涣散，作为消遣、享受和用于迎宾敬客的。

       茶，让我们在“饮用止渴”中感到身心健康，让我们在“人情世故”中获益匪浅，让我们在“觥筹交错”中认识更多的朋友。

      茶，带给我们的，远远不止这些，还有许多，等待我们去慢慢发现。

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