今天人们提到的“茶”已经不是唐人陆羽一生致力研究的传统的茶了。随着经济的发展，人民生活水平的提高，对健康保健的需求也日益提高。传统意义的茶演变成广义的茶，单一的茶变化成复合的茶，饮茶品茗的传统文化变成饮茶保健的时尚追求。融合是中国文化的特征，茶就蕴藏着这样的融合潜质。
　　那年在扬州喝过一种茶，茶的名字叫魁龙珠，味道很好也很特别。经询问得知，魁龙珠是把三种不同的茶?和在一起而得其色香味的独特。有文字记载，发明魁龙珠的是扬州富春茶社陈步云先生，陈先生却说，魁龙珠是来茶馆喝茶的客人发明的, 。最初是用几种不同的茶叶掺和在一起让客人品尝，边品尝边改进边淘汰，逐渐摸索出了“魁龙珠”的配合和配合比例。何谓魁龙珠呢？它是用安徽太平的魁针，浙江杭州的西湖龙井和福建的珠兰，三种茶按不同比例掺在一起，名字各取其一字：魁（针），龙（井），珠（兰）。选西湖龙井，取其出色快, ；选安徽太平魁针，取其味浓醇；选福建珠兰，取其清香。魁龙珠的特色是味佳、耐泡，特别适合泡茶馆的文人墨客, 。魁龙珠流传至今成为扬州茶品的一大特色。魁针取扬子江之水而生, ，龙井得钱塘江之水而成，珠兰有闽江水而香，于是魁龙珠有“一壶水煮三江茶”之美誉。
　　品过魁龙珠的人，常常会回味其香醇, ，也会惊叹扬州人的创造。其实你如果熟悉扬州的文化就会发现扬州人有一种融合的天赋。去过扬州的人一定都去过瘦西湖，一水蜿蜒，桃红柳绿，名胜古迹留驻其间, ，而瘦西湖的名字就是一种融合。常说天下西湖三十六，而瘦西湖独扬州一处。瘦西湖原名保障河，是旧扬州城护城河的一部分。当然保障这个名字太平常了，扬州有那么多文人，有那么悠久的历史，想来起个好听的名字不难。可偏偏叫瘦西湖，是套用杭州西湖的知名，可一个“瘦”字，使其的名声紧随杭州西湖之后, ，跃居三十五家西湖之前。一个“瘦”字同“西湖”的结合，融合江南江北的文化。
　　瘦西湖的名字可追述到清初。清朝初年扬州有一位吴绮先生写过一部《扬州鼓吹词》，文中写道：“城北一水通平山堂，名瘦西湖，本名保障湖。”清代的文人也多次在诗文中提起瘦西湖。汪亢，清康乾年间的文人，无意仕途，优游林下，在一次游览扬州时挥笔写下了《虹桥秋禊词》，其中一首诗：“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图，也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖！”比汪先生稍晚一点儿，还有一位李凤雏先生，张江东阳人，来扬州时也写过一首《虹桥秋泛》：“销金锅子酒葫芦，游舫游骢无日无, ，金粉渐凋林木秀，如今真个瘦西湖。”到底是谁给瘦西湖起了这么一个包容并蓄的名字，至今也说法不一, ，那就把冠名权赋予扬州人吧，赋予扬州的文化底蕴。同样瘦西湖中的名胜“小金山”，也是取镇江金山之名而小之来扬名天下的。这是笔者感叹扬州文化融合的又一例证。
　　因笔者对茶的知之甚少，不知今天市场还有没有类似魁龙珠这样的茶。茶作为一种带有中国文化特色的饮品，因其融合性而成的广义的“茶”还有许多。
　　桂花茶有一点儿像茉莉花茶，是把茶叶用鲜桂花窨制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用, ，很适合胃功能较弱的老年人饮用。桂花本身具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。人们对桂花的地认识更多是调料店里买的糖桂花和咸桂花，加到腊八粥里, ，加到豆馅儿里，有一股浓郁的桂花香味儿，又好闻又好吃。
　　玫瑰花同红茶一起泡，加一大勺蜂蜜，加一小片柠檬, ，可以美容养颜。许多年轻的女孩都喜欢这种茶。
　　最近广告上说的最多的“碧生源减肥茶”是把茶的传统意义扩大了。其成分除了绿茶外，多是中草药，其中有金银花、决明子、绞股兰、蕃泻叶、荷叶，还有山楂和蜂蜜。使其具有了润肠通便的功能，润肠通便就能减肥吗？有待实践证明, 。决明子所含的有效成分具有降血压、调节血脂、通便、明目等作用。金银花用水煎服可以去毒, ，而且金银花与一般的同药性花草泡茶都可以，不会发生有害的不和。在民间绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。近年来国内外的研究一致表明，绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用。蕃泻叶是一种治便秘的泻药，可通便。但有副作用，长期服用番泻叶会减弱胃肠蠕动功能, ,导致对蕃泻叶的依赖性，停药后导致不能正常排便。所以这种“茶”似药，已经没有了茶禅茶道的韵味了。
　　十几年前去美国喝的最多的饮料是冰红茶，原因有二，一是好喝廉价，泡好的红茶加冰，在高高的杯子口夹一片柠檬，插一根彩色的吸管。二是，由于英文基础差, ，不会说也记不住那么多饮料的名字，而ice tea好记又好说。
　　今天把可以泡着喝的都通称为茶，扩大了茶的概念，也体现了茶的融合能力，不妨称它为融合的茶。可以掺到茶里泡着喝的东西太多了，功效也五花八门。有花有果，玫瑰、柠檬、山楂、菊花、枸杞、百合、甘草、莲子、红枣、西洋参……它们也都可以入药，所以也都可以叫中草药，泡出来的液体应叫“汤”更贴切。只因为它们都可以和茶同泡，人们总是感觉叫“茶”似乎雅一些，所以就通称为茶了。
　　中国的茶文化兼容并蓄博大精深，中国茶有包容万象的潜力。如果你到扬州去，不要忘了去品一品魁龙珠，几种茶掺得恰到好处，不是加中草药的“汤”，是色、香、味俱全的真正的能够清神怡性的有韵味的茶。