做法：

      1、将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜切成3厘米左右的段，蒜切成片待用；

      2、将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻；

      3、加入少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。