越南菜在北京——西贡在巴黎的滋味

对越南的了解停留于有限的程度，去过两次越南，但是都没有深入到南部地区，所以对真正越南的美食还是缺乏了解, 唇部护理。在香港工作的时候几乎每一天都会去吃一次越南菜，在杭州也品尝过一次，其实越南菜受法国和中国的影响是很大的，至少在美食方面越南很好的做到了融合。 在北京仅有的几天时间和北京的朋友去后海走了走，回来的时候偶然经过了这家越南餐厅，名字是吸引游走的第一个原因，“西贡在巴黎”，和当年法国在越南成了对比。西贡是胡志明市的别称，巴黎就无需多说了，东西方两个城市能在一个餐厅名字中相遇也正说明了越南这个国家的历史特性。于是就走进了这家餐厅！餐厅环境很舒服，很越南的色彩搭配，竹子的运用也很多，咖啡的香味在整个空间弥漫着，当然还有米粉那种独有的气味。简简单单，但是很安逸很享受！           菜单的设计很不错，可惜我没拍下里面的故事。菜单里面除了菜肴还有餐厅老板的那些故事，看着菜单也就是在看着那些故事。人不多，所以简单的点了几个菜。越南鲜虾春卷是第一个点的，在越南餐厅不吃这个似乎有点可惜了, 网球。鲜虾很鲜，蘸料也很好，就是整个菜肴的口味过于清淡了，所以只能靠蘸料去弥补了。牛肉米粉的鲜美就在于那点生牛肉，经过生牛肉浸泡的汤汁鲜美无比，汤汁才是这份美味的主角。 给米粉搭配上一些蔬菜和辣椒，吃米粉搭配辣味是必要的。这是很让游走喜欢的菜肴，干拌米粉加炸春卷，很足的配料和香料，捞均匀后品尝，那种干香的滋味占满了整个口腔。而这也正是越南菜很独特的风味所在！ 相关的主题文章：

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