外卖行业现状分析_2020餐饮行业市场现状和发展前景分析报告

2020年受新冠疫情的影响，餐饮行业作为人群聚集性较强的消费行业受到了严重的冲击。2020年上半年餐饮行业收入下降幅度较大。食品行业研究中心针对餐饮行业的现状以及餐饮行业未来的发展前景做出了分析。

食品行业研究中心是食品伙伴网旗下，专注食品饮料行业，针对食品饮料行业提供市场调研服务和细分产业研究报告。满足食品行业人群关于行业现状、行业趋势、市场前景以及市场规模、行业增速等市场数据的需求。

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商家自救措施

新冠疫情对餐饮行业造成重大的冲击，由于大家(包括顾客和餐饮从业者)都隔离在家，餐饮行业的线下客流量大幅度减少，营收额下降。不少餐饮商家纷纷采取线上经营模式，并通过缩减营业时间、减少供应种类、减员减薪等自救措施尽量减少企业的亏损。

截至2020年3月，从中国餐饮商家采取的主要自救措施来看，我国餐饮行业中有71.3%餐饮商家采取无接触配送服务，所占比例最高；59.99%的餐饮商家加强外卖营销推广，44.6%的餐饮商家加大外卖业务比重，43.4%的餐饮商家缩减营业时间。其他应对方法还有提供半成品、开拓企业团购等新的经营方式。

图表 13 截至2020年3月疫情期间中国餐饮商家主要自救措施调查(单位：%)

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