外卖行业现状分析_餐饮外卖行业现状 传统餐饮业的痛点分析

生活水平的提高带动了餐饮外卖业的快速发展，传统餐饮店想要在众多的竞争店中脱颖而出，面临诸多问题需要解决。在餐道创始人李振宏看来，传统餐饮走向互联网化是顺应时代的必然选择，多数传统餐饮店都面临着以下痛点：

如何利用餐饮外卖平台增收

在餐饮的整个生态链中，有的企业做外卖虽然做的很好，量做的很大，但是赚不到钱，他们感觉是外卖平台收走了钱、收走了利润。而从现实的情况来看，外卖平台确实有大量的抽佣存在。所以，现在的问题就变成了怎么在现有订单的基础上来增加他的利润，怎么利用好用户，怎么去连接市场。

如何留存餐饮外卖平台的用户

刚才讲到了，市场的连接很重要，而在连接市场之后怎么建立自己的用户群，这其实就是一个留存的概念。连接与留存，这是一个配套的玩法。因为现在很多外卖的用户最初都是从外卖平台过来的，餐厅需要知道这些用户是怎么留存下来的，他们需要知道将用户留存下来的方法和方案，他们需要要建立一套自己的会员系统。因为现在外卖平台抽佣比较高，如果他们不想把自己的命门放在外卖平台上面，他就要建立自己的渠道，比如可以做自己的电商、微商平台。因此，怎么样通过外卖平台把一些用户转化成自己的会员，这是一个很值得去研究的问题。

如何运用餐饮管理系统建设平台

现在中国的餐饮企业和其它国家不一样的地方在于中餐有很多不同的细分，所以不能用一套东西来应用到所有的细分市场里面去。比如火锅、麻辣烫，好像是同一种东西，但管理起来是不一样的。怎么样将各个种类的中餐变为相应的外卖，这就需要针对不同的细分品类采取不同的做法。另外，现在的餐饮企业还有个特征，服务员、从业人员对IT信息化方面的认知是相对比较落后的，再加上上面提到的中国餐饮特色，这也就需要用不同的高实用性系统来管理不同餐厅的店员。因此，从外卖平台的角度来说，他做一个系统，不需要区分各种餐厅的实际情况，相对而言比较简单;但对后台管理来说，需要匹配的餐厅的类型很多，是相对比较复杂的。

传统餐饮店如果想要解决以上痛点，餐道将是一个理想的选择。餐道主要为餐饮企业提供餐饮外卖管理系统、配送系统、数据中台、BI数据分析、系统托管等一体化解决方案。目前服务于国内外连锁品牌超过160个，包括麦当劳、哈根达斯、汉堡王、真功夫等众多知名连锁餐饮集团，已成为国内最大的B-端餐饮外卖管理Saas平台，在各方面都能帮助企业成为真正的餐饮独角兽。