图灵所说的“剥洋葱皮”的方法是指,解决一个问题时,应该先将问题分解成若干个规模较小的子问题,然后逐一解决这些子问题。这种方法类似于剥洋葱的过程,因为洋葱的外皮是分层的,可以逐层剥开。这种方法通常被称为分治法。