五大列级庄_红酒圣地：波尔多的八大列级名庄 之序章

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波尔多产区，在红酒爱好者心中就像宗教里的圣城耶路撒冷，我们耳熟能详的八大酒庄，更是法国红酒在葡萄酒界的一张显赫的名片。
先看看八大列级名庄都有哪些吧：
No. 1 拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
No. 2 玛歌酒庄（Chateau Margaux）
No. 3 拉图酒庄（Chateau Latour）
No. 4 侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）
No. 5 木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）
No. 6 柏图斯酒庄（Petrus）
No. 7 白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）
No. 8 欧颂酒庄（Chateau Ausone）左岸的前五大名庄
可能资深的红酒爱好者只承认，前5大名庄，为什么会这样呢？我们就先从波尔多的红酒的地理与历史说起吧。
波尔多被三条河流分成了三个部分：左岸，右岸，和两海之间。

其实波尔多酒最早也是最出名的评级1855梅多克酒庄分级制度，仅仅是梅多克Medoc这一个地区评级。
1855年，法国以庆祝滑铁卢战役以来的40年和平为名举办了巴黎世界博览会，，波尔多葡萄酒经纪人工会根据当时各个酒庄的声望和历史价格所反映出来的品质，提供了一张名庄的5个级别的分级名单。 所有进入1855分级名单的酒庄都被称为“列级酒庄”，在酒标上大多都能看到“Grand Cru Classé”或者“Grand Cru Classé en 1855”的字样，比如下图的拉图酒庄。

这个分级评出的一级酒庄，包含了来自梅多克地区的拉菲古堡，玛歌酒庄，拉图酒庄以及同样来自左岸格拉夫产区侯伯王酒庄这个四个酒庄，木桐酒庄是1973年，对1855列级名庄唯一一次重大修订时，才从二级酒庄晋升为一级酒庄。
到今天，1855分级的红葡萄酒部分，一共有61家列级名庄。其中，一级名庄5家，二级名庄14家，三级名庄14家，四级名庄10家，五级名庄18家。那同样历史悠久的格拉夫产区为什么只有侯伯王酒庄Chateau Haut-Brion入选一级名庄呢，原来在19世纪的一段时间里，该产区收到了霉菌，粉苞菌及蚜虫的大片侵袭，处在低潮期。
右岸的三大名庄
那剩下的3大名庄有是从哪来的呢，现在我们说说波尔多另外一个重要的地区：右岸。
先看看左右岸风土的区别
左岸：地势比较平坦，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。砾石土壤使得葡萄树的根扎得更深，这样有利于葡萄树吸取营养，为老藤提供更加理想的生长环境。
右岸：在右岸，石灰岩土主要平铺在土壤表层（左岸则埋于土壤中），砾石土壤并不常见，以黏土为主。
总体上说左岸更适合赤霞珠这样的葡萄生长，右岸的黏土一般只适合梅洛葡萄的种植。还有一个区别是左岸的酒庄规模都比较大，右岸以小规模酒庄为主。
右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）于1955年第一次实行官方分级。这个评级制度将列级名庄分为两个级别，一个是列级优等酒庄（Premier Grand Cru Classé），另一个是列级酒庄（Grand Cru Classé）。几乎每十年，圣埃美隆分级制度都会进行重新修订。其中的一级A等名庄名单”中的欧颂（Ausone）和白马（Cheval Blanc）两家顶级庄，也经常被列到波尔多八大名庄中。
再来说说波美侯Pomerol这个名庄林立的小小产区，波美侯从来没有一个官方分级制度，却拥有Petrus帕图斯、Vieux Chateau Certan老色丹、Chateau Lafleur拉弗尔酒庄、Le Pin里鹏、Chateau La Fleur-Petrus帕图斯之花等酒庄。这些酒庄无论是在品质还是价格上，都可以和梅多克的一二级庄旗鼓相当。Petrus帕图斯更是以其极高的品质，被列入波尔多八大名庄之一。
所以，我们并没有必要去纠结是五大名庄，还是八大名庄，葡萄酒是波尔多左岸还是右岸好。这八大酒庄的酒，都是这葡萄酒圣城里的明珠，值得我们去品尝与收藏。
八大名庄的详细介绍
No. 1 拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
No. 2 玛歌酒庄（Chateau Margaux）
No. 3 拉图酒庄（Chateau Latour）
No. 4 侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）
No. 5 木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）
No. 6 柏图斯酒庄（Petrus）
No. 7 白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）
No. 8 欧颂酒庄（Chateau Ausone）

原文链接 红酒圣地：波尔多的八大列级名庄 之序章

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