xmind试用模式会过期吗_曲奇会过期吗？get这3种方式快速延长保质期

在家自制手工曲奇，因为在制作过程中没有添加防腐剂和添加剂，所以保质期多半为15-30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短。

为了保证手工曲奇的口感，曲奇应尽量在短时间内吃完，那如果做的太多吃不完怎么办？不用担心，登小京今天来教大家如何存储曲奇饼干延长保质期。

曲奇饼干的存储可以根据你想要存储的时长，而选择不同的存储条件：

1、如果做好的曲奇在未来几天就预计会吃完，那就室温保存；
2、如果是在未来几周的话，就要用冰箱保存；
3、而如果用冷冻库保存的话则可以保存长达数月（把曲奇冰冻起来那你就随时可以吃到了）。
要记住，曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。如果曲奇在还有余温的时候就放入密封容器中，曲奇会放出热量，产生冷凝水，这样曲奇会变得湿软了。

不同的存储条件，决定了手工曲奇的保鲜期，曲奇饼干常用的三种存储方式，这些细节需要注意：

01冷却方式

出炉后冷却要注意放在阴凉干燥的地方，注意不要吹大风，像电风扇这样绝不可以，会导致在冷却的过程中水分向饼干底部沉积的，成品包装后容易发霉。

02包装方式

冷却到室温，一般四小时内能完成，所以，应该在出炉后四小时内把饼干包装起来。饼干等食物放在常温条件下暴露在空气中，超过四小时，细菌开始发展。曲奇一般一到两小时就能冷却到位，用手摸饼干底部中心位置，感觉是凉的，就差不多了。

03贮藏方式

包装好的饼干储藏温度最好是在5到26度之间。低了，水分会慢慢折出，在包装袋等材料内壁形成水雾，当时这个温度肯定是没有问题的，但等到再放入常温条件时，水分就是细菌之源。高了，则会导致乳酸菌等发展。

如果做到上述的条件，曲奇饼干一般保质期在半个月以上。同时要注意，冷藏的曲奇，需要单层保存，或者在每层之间垫上蜡纸保存。如果曲奇的形状比较多样或者是冷轧饼干的话，也是同样方法保存。

如果曲奇饼干受潮了也不用担心，教你几个小方法就能让曲奇快速回脆！

1、烤箱法

如果天气不太好，饼干就最易受潮，如果家中有烤箱，可放在预热后的烤箱中烤1-2分钟，饼干就会好吃。

2、电吹风法

如果家中没有烤箱，可将饼干平铺在案板上，用电吹风在饼干正反面各吹几分钟，待饼干冷却后就会酥脆可口。

3、冰箱法

借助冰箱让饼干轻松回脆，把受潮发软的饼干，摊开在盘子里，直接放进冰箱的冷藏室，冷藏一两天就可以回脆了。回脆期间注意：不要和生食同时存放。

小贴士：为什么冰箱可以给饼干回脆呢？

这是因为饼干是经过烘烤的食物，正常含水量只为2%-5%，当空气湿度超过70%时，饼干就开始吸收湿体，在南方平均湿度达到75%，有的地方甚至高达90%，所以拆了包的饼干很容易受潮。
冰箱通过自身的循环系统则能保持一个恒定的湿度，一般在40%左右。受潮的饼干放进冰箱里，多余的水分就会被循环系统带走。放进去两天后拿出来看看，口感和刚拆包的饼干没有任何区别。
拆了包的饼干放在冰箱冷藏，水分含量不会有任何变化，能一直保持酥脆。这样存放饼干也省去了反复封口开口的麻烦，既省事又省心。