程序员转行餐饮店之路：从开始到失败

之前一直有做副业的想法，比如最开始的水果摊，地铁口的烟花摆摊，都是从开始到失败。执着于摆摊的原因有两个：一是工资款如同上证指数一样，越来越低；二是为了先熟悉一下“创业”的过程。

契机终于来了，我的一个远房堂弟从饭店失业了（也不能叫失业因为劳动合同都没有），问我有啥轻体力的工作机会。

连续几天蹲点世贸和万达写字楼的送餐情况，顿时觉得，可能天机到了。搞个外卖店，专门送写字楼码农。主打一个现炒非预制湘菜。价格定位在16～20元/盒，2荤一素，平均每天卖出20份左右，吃不完的可以自己吃，相当于零成本。

食材采购价格及数量，市场（微信）调查，全部准备了。督促我的那个日常做饭的弟弟赶紧去B站视频“进修”了一下，菜品流程都做好了。成本支出，预计卖出份数，切配人员都准备到位，从兴盛优选购买的一次性饭盒和前期的蔬菜都已经到场。

本来想着趁春节外卖空虚刚好这几天打开市场，一切都水到渠成。后面想了下还有营销策略还没想好，就找几个开过店的老油条了解了解怎么破局，建议是很好的建议，但是也被泼了一头冷水：

复盘一下：

1.目前正规餐饮店需要有商业场所，简化就是：商铺。

2.餐饮店需要办理工商执照、卫生许可等相应证书。

3.不要和亲戚或者信任度不高的人做小本生意，不然成本控制及利润清晰度都是问题。后续扯皮会很麻烦，搞不好就因为小本生意变成仇人。

4.不仅要幻想好的局面，越做越大，更要考虑血本无归如何处理。能否承担创业失败的代价。时间和精力的浪费，以及经济的亏损。

5.选址、选人、目标人群，需要专业的评估，不能一时兴起。不能“我以为”“我认为”。开店和以前帮老板写项目书差不多，得有前期基础，不然失败率太高了。

………………

就这样，创业开店，失败了99%。

压垮我的最后1%是，我那个远方堂弟说“餐饮业现在不太行，年后先去便利店搞搞。”自此，这个念头100%湮灭了。

打工人可能还是适合老老实实地打工，还是打开电脑继续复习TCP源码吧。。