随着生活水平提高，高尿酸血症成为第二大代谢性疾病。文章介绍了嘌呤基本知识，指出动物内脏、水产品、部分蔬菜及一些调味品含高嘌呤。减少高嘌呤食物摄入可降低痛风风险，还给出痛风人群多喝水、控体重等注意事项。
文/小H
图/来源于网络
随着生活水平的不断提高，我们的饮食也越来越丰盛，但有许多食物都属于高嘌呤食物，长期并大量的摄入，只会伤害我们的身体。
据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。患者超过1.8亿，痛风患者超过8000万。
今天就让我们一起来了解关于嘌呤的基本知识，帮助我们更好地科学饮食，保持一个健康的体魄和愉悦的心情。
嘌呤是存在于我们体内的一种物质，属于有机化合物，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，它对人体起着极为重要的作用，包括能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面。
作为无色结晶，嘌呤在人体内通过氧化变成尿酸，当人身体内的尿酸过高时，就会引起痛风，影响身体健康。
嘌呤主要大量存在于动物内脏中，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，鸭肠、猪肠和鸭血中同样含有大量嘌呤物质。
在炖肉、用肉炖的汤中，嘌呤同样存在，因为各个动物种类的肉中本来就含有较多的嘌呤，通过烹调食用后，这些嘌呤会被人体吸收。
在许多水产品中，嘌呤同样存在。比如鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳等海鲜产品，经常容易导致人体内嘌呤过量。
有些人会以为嘌呤只会出现在荤类食物上，但这个观点是错误的，有部分蔬菜也含有较高的嘌呤，比如芦笋、紫菜、菌菇类和花类蔬菜中等都含有高嘌呤。
根据嘌呤含量，每100g食物中嘌呤含量小于50 mg为低嘌呤食物，在50-150mg之间的为中等嘌呤食物，大于150mg的食物为高嘌呤食物。
小H特意搜集了一份常见的高嘌呤食物大全，能够有效地帮助我们尽量减少高嘌呤食物的摄入。
因为减少高嘌呤食物摄入，能够减少尿酸生成，与此同时，如果我们采取增加尿酸排泄的措施可以缓解高尿酸血症，降低痛风发作风险。
当我们摄入的嘌呤超标时，容易导致血尿酸异常，从而引发尿酸异常，产生尿酸盐，而尿酸盐则会促进痛风和肾结石的产生。
因此，饮食的摄入我们需要格外注意，除了要看高嘌呤食物，也要在日常生活中注意多食用低嘌呤食物，帮助调控尿酸水平，预防痛风发作。
生活里不但肉类和蔬菜中会含有嘌呤，我们常吃的调味品也含有这类物质，因此以下3种调味品，一定要谨慎少食。
蚝油
蚝油是牡蛎经过加工而成的一种调味品，贝类食物本来就含有较高的嘌呤，因此对于痛风或者尿酸高的人群而言，蚝油一定要少吃。
鸡精
鸡精食用后也会引起身体的尿酸指数上升，这是因为鸡精里面含有很多的核苷酸，经过人体代谢和分解后会变成尿酸，增加患痛风的可能性。
黄豆酱
黄豆酱的主要成分就是黄豆，在经过加工发酵后就制作成了黄豆酱，酱里含有大量的嘌呤，经常吃会导致体内的尿酸升高，对身体造成一定的伤害。
痛风是由于长期异质性嘌呤代谢活跃导致高尿酸血症, 由此引发的尿酸盐沉积性炎性疾病。痛风石沉积，痛风石性慢性关节炎，反复发作性急性关节炎和关节破坏，累及肾脏的慢性间质性肾炎和尿酸结石形成。
无论男性还是女性，非同日2次血尿酸水平超过420umol/L，称之为高尿酸血症。
一般来说，患有痛风的人群都有着尿酸高的问题，对于这类人群，有以下几点需要格外注意。
每天喝足水
建议尿酸高的人群，每天喝水量至少达到2000ml，如果出汗多，还应适当增加，便于嘌呤的排出。
严格控制体重
肥胖会抑制胰岛素的分泌，限制嘌呤的排出，不利于尿酸代谢。因此，尿酸高的人，要注意控制体重，保持正常体重，不要过于肥胖。
勤做运动
尿酸高的人群不能节食减肥或不吃主食，避免体内产生过多酮酸，这样反而不利于控制尿酸。因此勤做运动，更能够科学合理的改善健康状况。
少吃甜食
果糖在分解过程中直接产生尿酸，这等于为身体增加了负担，同时果糖又会减少肾尿酸的排泄，进一步造成体内尿酸升高，加重痛风。
不要熬夜
熬夜容易导致身体的内分泌失调，从而引起体内嘌呤物质的新陈代谢出现紊乱，最终造成尿酸无法及时排出，进一步影响身体健康。
痛风虽然是慢性疾病
但它带来的痛苦不容小觑
CVP蔻维力温馨提示亲爱的您
一定要培养健康的饮食习惯
好好享受健康身体
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