滨江机器人餐厅_会点菜和送餐的机器人

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会点菜和送餐的机器人

作者：高峰

来源：《阅读(科学探秘)》

2016

年第

07

期

谈到机器人，大家想到的往往是类似变形金刚那样的人形机器，但实际上，绝大多数机器

人都不是人形的。凡是工作流程可以被概括为

“

感知

——

决策

——

执行

”

三个步骤的机器设备，

都可以被称为机器人。

机器人餐厅，即以机器人为主题的餐厅。

2010

年在山东济南出现了世界上第一家机器人

餐厅，它是由山东大陆科技有限公司斥资

5000

万元建成的。香港首家以机器人为主题的餐厅

于

2012

年

7

月开业，在餐厅内行走的机器人服务员不仅可以与顾客打招呼，而且可以为顾客

点菜。

2015

年

6

月，湖南首家机器人餐厅在长沙正式开门营业。门口的迎宾机器人能发出

“

欢迎

光临

”

的声音，并具有为客人排号的功能。顾客进门后，在人工收银台领取餐卡并进行充值，

按照机器人打印出的排号单找到对应的餐台坐下，通过点菜机器人进行点餐并使用充值卡结

算。传菜机器人上菜，用餐结束后充值卡可保留也可退现。一整套完整的服务流程为传统餐饮

带来了崭新的模式，也为餐饮用人问题找到了新的解决方案。

这些送餐机器人高

1.5

米，可运送

15

千克重的物体。而一台送餐机器人价格

4.8

万元，相

当于一个服务员一年的薪资，工作一年即可收回成本。机器人的使用寿命为

3-5

年，每天工作

8

小时，只要电费

3-4

元，不用休息，也不用供餐，比请一个服务员划算。

在北京市丰台区的顺来福酒店里，说着标准普通话的机器人服务员忙前忙后地为顾客提供

跑堂服务，吸引了众多市民前来

“

尝鲜

”

就餐。机器人服务员颈部系着一条方巾，有着圆圆的脑

袋，会讲几句简单的普通话。服务员双臂端着托盘，沿着固定线路送餐。餐厅地面被一条条光

学磁条感应的机器人轨道环绕，机器人服务员正是通过这条轨道为顾客提供服务。

机器人服务员上岗工作，大大降低了人力成本，同时餐厅客流量猛增，除了家长带孩子来

体验乐趣的，前来咨询机器人的商家更是络绎不绝。

2015

年

“

五一

”

过后，福州一家餐厅花

50

万元购置

6

台机器人，它们不仅会用各种方言打

招呼，还会为客人端菜送水。机器人身高

1.55

米，体重

30

千克，是用环保塑料制成，内有视

觉导航装置，可规划送菜最短路径，且能自动避障。此外，其身上有

4G

的存储卡，能记忆大

量语言，除了英语、普通话，粤语、闽南话、福州话等方言也不成问题。到这里用餐的顾客，

犹如进入了一个机器人世界。