我用hbuilder怎么用不了jquery_“怎么进去怎么出来”！金针菇根本消化不了，吃了有啥用？...

金针菇又名冬菇、益智菇

以其菌盖滑嫩、柄脆、

营养丰富、味美适口

而深受大众的喜爱

特别适合凉拌食用

也是火锅、烧烤的常用食材

但是金针菇还有一种叫法

那就是 “明天见” 

之所以被叫做 “明天见” 

是由于人们认为

金针菇是很难被消化的

吃进去的时候是什么样子

拉出来的时候依然是什么样子

网友陈先生问：

最近，看到有个说法称“吃蘑菇没啥用，特别是我们吃下去的金针菇根本消化不了，怎么进去又怎么出来了”。我自己确实也遇到过这种情况。很想问问专家，金针菇为啥难消化，吃了真的没啥用吗？

对于陈先生的提问，

中国科学院植物研究所

植物学博士史军

作了专门的解答：

人类与蘑菇打交道的历史几乎跟人类的文明历史一样久远。科学家在智利的人类遗迹中，就发现了蘑菇的痕迹。

随着工业革命的发展，现代化学和营养学建立之初，蘑菇一度被认为是无用的食物，因为组成蘑菇的主要物质——真菌多糖并不是有效的食物来源。

换句话说，这些物质并不能被人类消化吸收，通常是 “怎么进去就怎么出来了” 。比如我们吃的金针菇，被大家戏称是 “see you tomorrow(明天见)” 的食材。

随着研究的深入

这些穿肠而过的菌类价值

正逐渐被重视

那些之前被忽视的真菌多糖

不仅仅能 刺激胃肠道的蠕动 

让肠道运动起来

更重要的是

它们为胃肠道的微生物

提供了必要的食物

 对于维护胃肠道健康 

 起到积极作用 

另外

金针菇还是典型的低热量食物

因为它几乎不会

被人体消化吸收

所以有助控制体重

除了金针菇中的真菌多糖，

植物多糖和海藻多糖

也是典型的

膳食纤维类营养物质

各种魔芋制品、海带

和海藻制品

都是富含多糖类的食物

人体吸收不了这些成分

但它们对我们的

胃肠道健康很有帮助

大家应该常吃哦！

编辑 | 金莹莹

来源 | 人民网、食品科技网、新闻早餐  

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