POS系统的总结

所谓POS系统,其实本质上是 “企业零售(餐饮)的解决方案” 那么这个解决方案,参考市面上的绝大多数软件,实际上分为好几个部分。

Part.1 数据采集终端(POS)

数据的采集终端,是狭义上的POS系统,也可以简单的理解为客户端的收银软件

那么在功能方面的侧重点和这一部分功能最终需要实现的目的是

  1. 最重要的是收集完整的数据,为了门店运营和会员运营做好数据基础;

  2. 期望减少门店的运营成本,包括 “开店成本” “人员成本” 等等,期望能够有非常简单,几乎不需要培训的操作和交互,来实现企业的快速扩张,减少人员的培训成本;

  3. 稳定,避免不必要的麻烦,重视交互,重视细节,尽量让 收银员/店长 觉得系统简单,并且不会因为系统的使用,产生负面的情绪;

  4. 客户端能够集成一些门店必要的管理功能(但是切记简单原则),这样做的目的是为了给企业节约开店的成本(如果每个门店都需要配置一台电脑,成本就很高了)当然,这部分操作也可以通过移动端来实现,但本质上都是属于客户端的范畴。

有一些好的功能点的建议

  1. 利用企业的微信开放平台,做到员工的实名制绑定和微信扫码登陆/授权,这样如果出现问题,责任和问题的追究将会非常简单,而且减少账号和密码,能够很大程度的提高安全性;但是对应也有不好的地方,就是如果人员流动比较频繁,可能会给企业造成比较大的人力负担(需要管理权限和账号,很麻烦);

  2. 收银台会有比较大的压力(高峰),此时很难处理一些门店管理的业务,所以收银台大部分情况下,只需要做好收银本身的工作即可;相对的管理的功能和业务,尽量往移动端去处理;

  3. 收银台是总部和门店沟通的一个窗口,是非常好的触达媒介,所以包括 “通知” “调价通知” “预警信息” “活动文案” “门店业绩目标完成情况” 等等,这些都是对于企业来说非常需要并且有必要的功能(目前传统的方式主要是通过微信群)

总而言之,对于客户端来说,更多的不需要做太多的决策类的东西,更多的是 “数据采集” “信息接受” 等等 执行层面的东西;

企业能否批量的快速扩张,能否做到精细化运营,靠的不是客户端,不是门店的收银员,而是后端的信息部、运营部、产品部(商品)和供应链;

那么客户端最重要的就是,简单,好用,稳定,数据准确,作为一个数据收集终端和信息交互的中台,这样的存在,应该是非常合理的。

Part.2 会员运营系统(CRM)

目的是为了创造更多的价值,更好的运营会员,提升企业的销量

那么在系统的功能上,需要注意的地方

  1. 营销方案的多样化,能够满足客户的运营需求,这个需要实现的基础,当然这一部分功能非常多,需要有一个非常长的持续迭代周期;

  2. 会员画像的全面性,包括几个部分 “会员基本数据” “会员消费数据” ,通过基本信息的数据和消费订单数据,组合成为若干个会员标签,用标签来抽象出会员画像;

  3. 能够针对会员做个性化的营销方案,在整理出来会员画像数据后,企业一定会有与之配套的营销手段,那么这个手段如果要实现精准的个性化营销方案,就需要系统在交互和操作层面考虑这一部分的问题;

  4. 良好的触达,包括但不限于 “营销短信” “企业微信” “微信群” 等方式,最终的目的是和会员达到沟通和信息触达的目的,基于系统层面,如何提高触达率和转化率也是一个非常重要的地方。

  5. 需要有良好的易用性,因为普遍来说企业的运营能力都是较弱的,如果有比较高的使用门槛,将会导致这一部分的功能没有被使用,并且我们需要注意去思考,系统的使用者到底是谁,是门店的店长,还是系统管理员,还是财务,还是运营人员?

功能点迭代上的建议

  1. 会员标签的多样化,消费行为和商品相关的标签的新增,目前的维度还是稍稍少了一些,可以适当的增加维度,当然这也是一个比较长的过程,需要注意的地方是一定要有默认的配置项,因为我们所服务的大部分客户其实运营能力不强;

  2. 会员画像的可视化,卖点性的功能,用更加容易让人接受的方式在视觉上呈现,需要注意的是,一定要和默认配置一起,要不然没有数据就比较难看;

  3. 营销方案的常态化,针对会员的营销,可以新增一些活动的方案,减少运营的负担,比如说,设定会员生日的活动,新会员注册福利等等,可以设定不同的营销方案针对不同标签的会员或者类似的,这一块认为易用性是非常重要的,简单方便节约人力是重点。

在门店运营的日常和细节中观察发现,其实做运营的人和门店的人,完全是不同的人(连锁店),也就是说,做会员运营的人,可能完全不了解门店的情况,也不需要了解。他们需要的只是根据供应链的能力,POS端收集来的数据,做分析和制定各类的营销方案。

因为目前现况,客户普遍是缺乏这部分能力的,那么我们抓住几个核心

“易用性” 即数据的查看更加方便,交互更加友好,更多默认的配置项,这个是系统能被使用起来的前提条件,应该也是最重要的;

“触达” 在系统被使用起来了以后,我们需要有更好的触达方式,更好的宣发,可能会是企业微信、营销短信、微信群、门店广告机、电子海报等等,只能把营销策略触达到会员,才是有意义的,才能够让会员体会到,也是系统是否能真正被使用起来的关键点;

“转化” 成功的触达到会员后,针对此次营销,产生了什么效果,正面的还是负面的,怎么样友好的呈现,给到运营者清晰、简单的分析结果,这个属于会员运营流程的最后一个部分,这一部分目前还没有特别深入的思考和研究(因为1和2都还差点没有完全做好),以后可以多多探讨,总结;

Part.3 精细化运营管理(ERP+)

通过收集来的数据,做到门店的精细化运营,决策的辅助,去除经验化运营,做到数据化运营

这个模块,设计的内容比较泛,既包含一些基础的支撑模块,也包含很多预测、建议等等

在常规的基础模块中,容易被忽视,但是又重要的几个点有

  1. 权限的管理,需要有比较完善的角色、操作员体系,区分业务权限和数据权限,并且有比较符合常理的默认权限配置,增加易用性了;也可以对接第三方的一些用户体系比如(微信、钉钉、企业微信等等)

  2. 报表的准确性,企业所需要的数据是否完整/齐全,报表的筛选条件是否合理,报表展示的数据维度是否足够全面,格式是否合理,导出后是否方便做二次处理;

其余的基础模块,包括商品、库存、门店等等不再赘述,基本都是一个原则,符合业务,能够解决实际售卖、运营场景中的问题即可

再来就是要实现差异化,帮助企业真正实现精细化的门店运营,可以从这几个地方去思考

  1. 所有的建议决策,都是基于历史的数据的分析,然后做出预测,最后根据预测和实际的差异,给出建议的决策;

  2. 数据的完整,决定了我们是否能够做出这个功能,数据的准确,决定了我们的预测是否有能力准确(算法可以不断调整,数据不准就无解);

  3. 做这些的本质是,实现标准化(SOP),移除员工的影响(和要求),做到快速扩张的可能,并且减少培训的成本和减少人员流动带来的损失。

在功能上的建议

  1. 商品的时段销售统计报表,这个是实现数据完整的一个比较重要的功能,只有知道商品在每天每个时段的销售分别是什么样的,才能更准确的做出预测

  2. 订货的预测,根据商品时段销售统计,预测出今日的期末库存,根据销量的预测,订货周期等数据,计算出建议的订货量;

  3. 库存预警,核心还是基于商品时段销售统计,做到期末库存的预测、每小时销量的预测,那么我们可以通过现在已经销售的数量,计算出商品大概会在什么时间销售完,再根据每小时销量的预测,可以预测出,需要建议补货的数量。同样反过来可以预测出商品将会剩余多少库存,提醒门店提前做好促销的准备;

  4. 门店销售业绩目标,设定一个总的目标值,然后根据月度每天的销售占比,每个时段的销售占比,分解目标,然后在PDA/POS上可以做一个小的今日目标,老板助手上也可以体现;

  5. 在连锁店的情况下,可以尝试把附近门店(根据门店位置,设定允许调拨距离)库存过多的商品,调拨给库存较少的门店,给到门店的调拨建议;

总体来说,我们应该在满足企业基础的运营需求的同时,做到数据收集的完整与准确,再者就是实现一些能够去除经验运营,做到数据化运营,做到标准化,然后给企业带来更多附加值的功能,最终的目的还是节约成本。

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