小森林顺序_小森林——值得在深夜一看的电影

电影分为四个部分——夏、秋、冬、春。分别讲述了四个季节时令的美食。之所以觉得美食电影很特别，是因为很喜欢这部电影不光光是简单描述了美食，在这部电影里我看到了年轻人在当下喧嚣城市生活繁忙中选择了乡村的沉静，看到了一切美好食物背后都需要付出无比辛苦的劳作，看到了精致别样的生活中对待细节的严禁和把握，看到了人与自然真的能和谐相处，自然的美食是馈赠人类最好的礼物。每部分电影的开篇总会说一段话：“ 小森是位于东北地区某个村庄中的小村落，这里没有商铺只是购买必需品的话， 可以去公务所所在的村中心，那里有农协开的小超市还有几家商铺，去程基本上是下坡路，自行车大概要半小时，不过回程要花多长时间呢？冬天因为路面积雪只能步行去，不紧不慢的话要走上一个半小时吧，不过大多数居民都是去临镇的大型城外超市购物，我去那儿来回要花上一天。”简单的开场白，就这么拉开了序幕了。我觉得有个细节看着很舒服就是每集开头介绍片名时很特别。如下图：

这种三七开的分隔，看着很舒服，同时文艺范也很有味儿！

紧接着，介绍了一系列的美食，这些美食都是在平常不过的东西了，其实很多美食其实中国大多数农村都会有，比如说酸米酒、冻萝卜、柿子干、烤地瓜、糖煮板栗、还有一种野果子叫通草果(这个我外婆家那边也有，但是国内叫八月炸八月炸(八月瓜)的比较多)。这些都是地地道道的农村美食，其中的味道自然很美！而且我最在意的是这部片子里的美食都很简单，通过最简单的做法(例如煎、炸、煮、烤、蒸等)，调料也很简单，有些美食仅仅只用撒上少量的盐巴才能真真享受美食本身自然的味道。对了我还忘记说了一种味道——那就是时间，影片里面包和米酒的发酵，柿子干的自然晾晒以及冻萝卜的切片挂起，都需要时间这味增味剂，才能调理出食物最终的美味。同时，夏天或者秋天食材想要在寒冷冬季也能享受其美味，需要靠自己勤劳双手和智慧去处理食材。这也印证了凡是美味背后必定有辛劳的付出，我想最后吃到嘴里的食物必定是无比甘甜的！

正如我开篇所说，这部影片不仅仅是一部讲述美食的电影，里面有贯穿四部曲的一条主线，那就是主人公心理路程，从开始仅仅是为了逃避城市的彷徨不安与繁杂而回到小森林，到重新回到小森林能独立的靠自己的勤劳双手获取食物得到的满足感和成就感，然后到决定重新回到城市走一遭的自信，到最终又重新回到小森林的那份释然和责任感，我看到了一个人的成长与成熟，同时其中几条支线的穿插，如和比自己小两届的学弟聊天为什么要坚持在小森林、邻家的长者在自家闲谈如何做出美味、隔壁恩爱有加的老夫老妻以及互相分享美食经验的乡里乡亲。这些简短而耐看的小插曲，总令人心头唤起一丝暖意，久久难以释怀。

看到这部影片还有两点令我无比兴奋的是主人公对制作美食细节的把握以及里面精致实用的生活物件的呈现。

对于美食细节的把握，这些小技巧是生活经验的积累，以及对美食自然味道最原始的保存，让人看了后内心满满收益。要上图了！

制作烤面包时要注意两个要点：一个是发面的时候要让面团吐两次汽，还有一点就是对考虑温度的要求，就是200℃，不能用明火而是用烧完明火炉子的余温去烤，才能靠出酥脆的面包。

胡颓子果酱的制作，需要放入果汁重量百分之六十重量的糖，加热，直至水分全部蒸发。检测水分煮干的方法就是一条：滴一滴在冷水中如若结成小球就说明水分煮干了。小小的经验之谈，确实那么的使用而又可行，倍感收货哈！

煎鸭肉时候需要在皮上开刀并且撒上盐，入锅时不用放油(因为鸭肉本身就有一层厚厚的脂肪油份很多)，小火煎至鸭皮变成狐狸的颜色，弄熟切片蘸料就可以享受鸭肉无比的酥香了。

一盘小小的炒青菜，片主尝试各种炒法，用开水汆过青菜炒还是加肉炒青菜，不管放不放蒜，不管放不放葱，同样是按照母亲炒菜的顺序，却始终做不出妈妈的味道。后来通过剥芹菜的筋，才发现原来妈妈的味道是——青菜去了筋(青菜的筋确实很影响口感和味道)。片主瞬间感觉原来小小的一盘炒青菜也不是那么简单了，这也是一道费工夫的菜了。原来小时候吃的青菜满满都是母亲的辛勤和爱啊！

上图中，我看到中国大多数人的利益并非即是正义家庭厨房不会用的两个实用工具，一个是量杯，另一个是不同尺度量勺。可以看得出日本人对待事物的严谨性(也是值得我们学习的)。精确的计量食材的用量，可以保证每次口味能够达到最优的状态。

另一方面，影片中精致而又实用的物件，也另我感觉到特别的舒服。下面就开始上图啦！

盛放蛋糕的小盘和木叉，看着很舒心。

盛放小菜的精致的碟子和木碗，带有花边的盘子，搭配起来别一样风味。

盛放饭团和蔬菜的竹编小饭盒，似乎能吃出大自然的味道！

马赛克和无规则形状石头铺置的洗菜池，地中海风格满满的！

一人份的饭菜，精致又小巧，特别喜欢那个白瓷的高脚碗！

清爽下饭的酸菜，配上这种小巧的碟碗，看着就有食欲了！

看到上面的图片，大家作何感想？我想不比我说，能够体会到生活的精致和美好了！在深夜，沉下心来看着这部电影，内心很舒服！在这个影片中，我想每个看完后，都会有不同的体会，如果你喜欢美食，你可以从中学到做菜的方法以及严谨态度；如果你生活过农村，你会无比怀恋过去在农村那份恬静的日子；如果你正是个失落者，你在这部影片中你可以得到安静和治愈。你会想起曾经去过的美景，你会想起妈妈做的菜，你会想念农村山间免费野果的甘甜，你也会想起童年，你也会坚信长大后自己脚下的道路......

最后附上这部电影的片尾曲，总共四首。已经在我的歌单里面单曲循环很久了！我其中最喜欢《秋》和《冬》了。片尾曲