猪肉一直是我们餐桌上面的主角，很多的美食都是依靠猪肉完成的。都说猪浑身上下都是宝，我们时不时就会买上一点猪肉来打打牙祭。但是今年的猪肉价格一直非常地昂贵，一直也没有打消我们对于美食的向往，菜市场的猪肉应该怎么挑选你知道吗？关于猪肉上面的各种各样的印章是怎么回事呢？
每一个成功的家庭主妇或者是家庭煮夫都要学会的必修课就是如何挑选优质的猪肉，一枚小小的印章上面也有着大大的学问，原来不同的印章表示的猪肉的质量和用途都是不一样的，今天我们就来学习一下怎么样通过印章来学会买猪肉。
标有X型印章的猪肉，通常是代表有质量问题的猪肉，说明是不能够食用的。所以我们在购买的时候遇到了这样的印章直接就放弃，换一种可以吃的。三角形的印章表示的是这种猪肉应该经过高温加热之后才可以食用，要看你要做的菜式是什么样的，高温烹饪的就可以选。
带有椭圆形印章的猪肉表示这种猪肉只作为工业用途，显然就是不可以食用的。长方形的印章表示的是这种猪肉不可以直接出售给消费者，可以用来炼猪油。圆形的印章才是我们应该购买的印章，这说明是合格的猪肉，一般买回家可以直接烹饪食用的。
而且，细心地人已经发现了，一般猪肉上面的印章是有颜色的区分的，一般来说就是蓝色和红色。这里面也是有讲究的，带有红章的是母猪肉，一般来说母猪肉的口感并没有非常好；蓝色印章表明的是公猪肉，这种肉就比较适合我们的餐桌，口感比母猪肉好不少。
看完这篇文章之后，现在你知道应该怎么购买猪肉了吗？那么你家一般购买的是什么样的猪肉呢？
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