饺子是我国特有的传统美食，原本只有北方人喜欢吃饺子，如今不管天南地北，各个地方的人都喜欢上了吃水饺。
每逢假节日，家有喜事，甚至在冬至夏至节气日里，都会吃饺子。饺子是我国劳动人民智慧的一种体现。它是一种营养均衡的美食，加上饺子的形状，有团圆吉祥的好寓意，因此饺子几千年来仍然深受食客们欢迎。
饺子家家户户都会制作但是由于现在人们。生活节奏快，很多人还是选择在饺子馆吃饺子。
饺子馆里的销量大，不少饺子馆选择用机器包子饺子，机器包饺子的速度快，而且包出来的饺子外观，大小统一看起来很美观，但是吃过的人们发现机器饺子有一个最大的缺点就是皮儿厚馅儿少，不如人工擀制的皮儿薄馅儿多。
很多人发现机器包的饺子没有灵魂，还是喜欢吃手工包的水饺，因此一些手工包饺子的小饺子馆就特别受欢迎。济南这家藏在菜市场的小饺子馆，刚刚开业不久，店里只有老板娘一个人里里外外忙活。
老板娘有多年的包饺子经验，面是手工调制的，软硬随时都可以调节，馅料也是手工调制的。饺子馆就开在菜市场，购买食材非常方便，而且都是新鲜的食材，来吃过的人都觉得他家的饺子特别好吃。
由于老板娘一个人忙，所以馅料只有几种，每天制作的数量也是固定的，卖完就收摊儿。、这家店新开不久，但是吃过的人都成了他家的回头客，而且口口相传，来其他家纯手工制作水饺的人越来越多。
别小看这家小店的老板娘，虽然她只是在菜市场包饺子卖，可他的胸襟却让人钦佩，他就想把中华这种特有的美食传承下去，用好料做出好味道，让每一个来她家光顾的客人，都能享用到货真价实而且吃起来安全放心的饺子！
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