单个真菌孢子萌发与菌丝生长之间的关系

研究背景

真菌在自然界中无处不在，并且已经进化以殖民广泛的生态系统，包括食物。空气传播的真菌孢子现在被视为食品工业许多部门污染的重要途径。如果环境条件允许生长，食物的定殖会导致产品变质，随后造成重大经济损失。

研究主旨

本文研究了单个真菌孢子的萌发时间和菌丝生长的滞后期之间的关系，通过宏观和显微技术监测了大量Penicillium expansum和Aspergillus niger菌丝的生长。研究发现，滞后期在单个孢子之间存在显著变化，这与萌发时间分布相似但有所延迟。温度对这两个参数的影响相似，表明它们可能有相似的温度依赖性。

研究特点

通过结合显微和宏观技术研究了单个孢子的萌发时间和滞后期之间的关系。在等温条件下从0到30°C和10到41.5°C分别监测了大量（100-200）Penicillium expansum和Aspergillus niger菌丝的径向生长。结果表明，滞后期在单个孢子之间有显著差异。

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