springboot项目与数据库交互时中文编码错误问题（非???乱码）

1. 背景
   先概述一下我的项目编码，项目使用的rpc框架让前后端分离，前端传递浏览器的请求然后通过socket传递数据，远程调用后端的服务。前端设置了tomcat使用utf-8编码，后端数据源使用utf8；mysql的client、mysqld、mysql system、数据表都是使用utf8mb4(mysql中的utf8)。你可以先确定自己项目中以上方面是否都使用了正确的编码，再往下继续看。

2. 问题
   当浏览器传递中文相关的查询请求时，在windows运行的前端时显示还是正常的（utf8形式输出）；前端通过socket传递给在windows运行的后端时显示也是正常的（utf8输出）；但是当后端发查询语句给在linux运行的mysql时，查阅日志发现变成了生僻字，与原来不同（utf输出，但还是中文），导致查询没有结果，如图：
   （浏览器输入的莎士比亚(utf8)在mysql日志中显示(utf8)，图中单引号中文字）：
   
   更奇怪的是，如果后端程序通过gui下的idea运行的话，表现正常；但是如果在powershell下用
   mvn spring-boot:run
   或是
   java -jar xx.jar
   运行后端程序的话就会像上面说的那样表现异常。

3. 问题排查

我试着把后端放在linux上，然后通过bash运行，发现表现正常。
于是浏览器->前端是正常的；前端->后端通过打印到控制台是正常的（如果打印到powershell，要记得powershell默认是gbk，需先改代码页为65001）；然后到了mysql就变怪了，所以问题出在后端->数据库。事实证明后端移到linux上也解决了问题。

想起来java的默认编码好像与平台相关，于是试着在powershell用

System.out.println(Charset.defaultCharset());

打印默认编码，果然是gbk！然而在idea控制台打印是utf-8！是windows的锅。

4. 问题原因

(下面将图中那串生僻字用生僻字代替)
所以错码原因就是，前端将字符串“莎士比亚”的utf-8编码（二进制形式记为x）通过socket发给后端，后端以为这是gbk编码，所以utf8的"莎士比亚"代表的二进制串x被翻译成了gbk的 生僻字（二进制表示也是x）； 因为约定了与数据源mysql通信使用utf8，所以后端将gbk的生僻字（二进制为x）翻译成utf8的生僻字（二进制为y，然而他们显示出来都是生僻字）。

5. 解决办法

所以解决办法就是去更改jvm运行时编码。网上找了许多怎么更改defaultCharset的方法，jvm启动参数、环境变量什么的方法，皆无效。遂在后端收取前端数据时的输入输出流指定编码为utf8：

try (BufferedReader clientMessage = new BufferedReader(new InputStreamReader(
                    incomingSocket.getInputStream(), StandardCharsets.UTF_8)); PrintStream serverMessage = new PrintStream(
                    incomingSocket.getOutputStream(), true, StandardCharsets.UTF_8)) 

问题就得以解决了。