2022年茶艺师（中级）复训题库及在线模拟考试

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1、【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（ B ）

A、正山小种

B、白琳工夫

C、政和工夫

D、坦洋工夫

2、【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。（ D ）

A、正山小种

B、白琳工夫

C、政和工夫

D、坦洋工夫

3、【单选题】( )在制作的过程中须加入清油。（ D ）

A、八宝茶

B、酥油茶

C、豆子茶

D、面罐茶

4、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（ B ）

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

5、【单选题】( )是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。（ B ）

A、潮汕风炉

B、玉书碨

C、孟臣罐

D、紫砂壶

6、【单选题】( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。（ C ）

A、豆子茶

B、酥油茶

C、油炒茶

D、咸茶

7、【单选题】“出迎( )步，身送( )步”是迎送宾客最基本的礼仪。（ A ）

A、三七

B、四六

C、三六

D、五五

8、【单选题】下列( )属于清花香类，具有栀子花香。（ B ）

A、铁观音

B、黄金桂

C、毛蟹

D、本山

9、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。（ C ）

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都一样

10、【单选题】下面( )是出现“豆子茶”的朝代。（ D ）

A、唐代

B、清代

C、明代

D、宋代

11、【单选题】以下( )不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。（ B ）

A、铁观音

B、大红袍

C、佛手

D、本山

12、【单选题】以下( )原料不适合加工成黑茶。（ D ）

A、粗老叶

B、老梗

C、一芽三至五叶

D、一芽一叶

13、【单选题】使用氧气瓶时,( )是正确的。（ A ）

A、使用经过检验并合格的气瓶

B、用氧气代替压缩空气吹净工作服.乙炔管道或用作试压及气动工具气源

C、用氧气对局部焊接部位透风

14、【单选题】发动机点火线圈附加电阻的作用是()低速时的初级电流，改善高速时的点火特性。（ B ）

A、增大

B、减小

C、改变

D、不变

15、【单选题】()是以善恶为评价标准。（ D ）

A、是否违法

B、是否犯罪

C、文明

D、道德

16、【单选题】制冷剂阀门安装前应进行严密性试验,严密性试验压力为阀门公称压力的1.1倍,持续时间( )s不漏为合格。（ D ）

A、15

B、20

C、25

D、30

17、【单选题】()穴的位置在两眉头连线的中点。（ C ）

A、丝竹空

B、攒竹

C、印堂

D、晴明

18、【单选题】离合器踏板的自由行程，是()之间等处间隙的体现。（ A ）

A、分离轴承与分离杠杆

B、踏板与地板高度

C、压盘与从动盘

D、变速器与离合器

19、【单选题】施工项目进度控制的措施主要有( )。（ A ）

A、组织措施、技术措施、合同措施、经济措施、信息管理措施等

B、管理措施、技术措施、经济措施等

C、行政措施、技术措施、经济措施等

D、政策措施、技术措施、经济措施等

20、【单选题】施工成本预测的实质是在施工项目的施工之前( )。（ B ）

A、对成本因素进行分析

B、分析可能的影响程度

C、估算计划与实际成本之间的可能差异

D、对成本进行估算

21、【单选题】()性皮肤护理，利用深层清洁、去角质、按摩等护理方法来维护皮肤的健康状态。（ C ）

A、改善

B、治疗

C、预防

D、改变

22、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。（ B ）

A、浓郁度

B、鲜灵度

C、纯度

D、花香类型

23、【单选题】在交谈中多使用( )，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。（ C ）

A、普通话

B、赞美语言

C、礼貌用语

D、谦恭语气

24、【单选题】在冲泡君山银针时要用( )以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（ D ）

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

25、【单选题】各类垂直运输接料平台口应设置高度不低于( )m的楼层防护门,并应设置防外开装置;多笼井架物料提升机通道中间,应分别设置隔离设施。（ C ）

A、1.2

B、1.5

C、1.8

D、2

26、【单选题】莜麦面品种成品一般具有()的特点。（ C ）

A、粘糯

B、软糯

C、爽滑筋道

D、绵软松发

27、【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、( )、清茶、奶茶。（ A ）

A、甜茶

B、黑茶

C、咸茶

D、青茶

28、【单选题】大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品。（ A ）

A、政和大白茶

B、福鼎大白茶

C、福鼎大毫茶

D、云南大叶种

29、【单选题】平面汇交力系的必要和充分条件是各力在两个坐标轴上投影的代数和( )。（ B ）

A、一个大于0,一个小于0

B、都等于0

C、都小于0

D、都大于0

30、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的( )。（ B ）

A、花香

B、音韵

C、高山韵

D、岩韵

31、【单选题】膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的()和脂肪将首先被利用，一补充.安 全 生产 模拟考试一点通 .热量的不足。（ B ）

A、蛋白质

B、糖原

C、维生素

D、矿物质

32、【单选题】《建设工程安全生产管理条例》规定,发生生产安全事故后,施工单位应当采取措施防止事故扩大,保护事故现场。需要移动现场物品时,应当( ),妥善保管有关证物。（ D ）

A、绘制简图

B、拍照或者录像

C、做出书面标记

D、做出标记和书面记录

33、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。（ B ）

A、煮茶法

B、点茶法

C、泡茶法

D、烹茶法

34、【单选题】汽车制动踏板的正确踏位是()。（ A ）

A、将右脚前掌置于在制动踏板中央

B、将左脚前掌置于在制动踏板中央

C、将右脚掌心置于在制动踏板中央

D、将左脚掌心置于在制动踏板中央

35、【单选题】庐山云雾内质的品质特点是( )。（ B ）

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

36、【单选题】关于气压正常，但气压制动系制动失效的原因。甲认为：制动软管、制动器室膜片破裂就是上述故障的原因。乙认为：制动阀进气阀打不开是其中之一。丙认为：制动阀排气阀卡滞，关闭不严是其中之一。看法正确的是()。（ B ）

A、甲和乙

B、乙和丙

C、丙和甲

D、均错

37、【单选题】我国竹、木脚手架主要使用时期在( )。（ A ）

A、上世纪50—60年代

B、上世纪60年代末—70年代

C、上世纪70—80年代

D、上世纪80年代—迄今

38、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（ D ）

A、茶艺文化

B、陶瓷文化

C、礼仪文化

D、心态文化

39、【单选题】汽车在启动发动机前检查风扇皮带的松紧度是用母指以20N（2KG）的压力按下皮带，其挠度一般为()。（ B ）

A、10～15厘米

B、1～1.5厘米

C、1～5厘米

D、1～5毫米

40、【单选题】制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。（ C ）

A、20%～35%

B、15%～30%

C、5%～10%

D、10%～20%

41、【单选题】相同材料、长度、截面的细长压杆在下列支撑条件下临界力值最小的是( )。（ C ）

A、两端铰支

B、两端固定

C、一端固定一端自由

D、一端固定一端铰支

42、【单选题】节气门保持()开度时，所取得的速度特性称为外特性。（ D ）

A、最小

B、中等

C、中小

D、最大

43、【单选题】()一般是指面粉加水调制的面坯。（ D ）

A、膨松面坯

B、层酥面坯

C、米粉面坯

D、水调面坯

44、【单选题】文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。（ B ）

A、一定是会品茶的人

B、人品高雅，有较好的修养

C、门第相同

D、一般的群众

45、【单选题】擀面杖的英文意思为()。（ B ）

A、Sheet

B、Rollingpin

C、Teaspoon

D、Knife

46、【单选题】生产经营单位在从事生产经营活动中,配备专职安全生产管理人员对从业人员进行教育培训,其目的不包括( )。（ B ）

A、使职工具备必要的安全生产知识和安全意识

B、健全安全生产责任制度

C、熟悉安全生产规章制度和操作规程

D、掌握安全生产基本技能

47、【单选题】配电箱、开关箱送电操作顺序为( )。（ B ）

A、分配电箱一开关箱一总配电箱

B、总配电箱一分配电箱一开关箱

C、总配电箱一开关箱一分配电箱

D、开关箱一分配电箱一总配电箱

48、【单选题】对安装在顶棚装饰材料上的灯具,若灯泡距顶棚或木台太近,且顶棚为易燃材料时,应在灯具底座与顶棚间或灯泡与木台间放置( )。（ C ）

A、绝缘子

B、熔断器

C、隔热垫

D、防水垫

49、【单选题】服务人员要走路轻、说话轻、( )，以免打扰客人谈话，还要善于察言观色，时刻留意客人动态。（ D ）

A、动作轻

B、服务轻

C、开门轻

D、操作轻

50、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。（ C ）

A、3P

B、4P

C、5P

D、6P

51、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。（ A ）

A、鲜度

B、醇度

C、厚度

D、强度

52、【单选题】职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是( )。（ C ）

A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；

B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。

C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；

D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。

53、【单选题】秋天播种，来年初"安全生产 模 拟 考试一点 通"夏收获的是()。（ B ）

A、秋小麦

B、冬小麦

C、春小麦

D、红小麦

54、【单选题】施工技术交底的分类不包括( )。（ D ）

A、设计交底

B、施工组织设计交底

C、分部、分项工程施工技术交底

D、单位工程施工技术交底

55、【单选题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特点。（ B ）

A、民俗习惯

B、消费群

C、消费习惯

D、消费心理

56、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要( )。（ D ）

A、热情接待

B、及时阻止

C、立刻赶走

D、婉言谢绝

57、【单选题】测量气缸压力的仪表是（）。（ B ）

A、真空表

B、气缸压力表

C、量缸表

D、百分表

58、【单选题】违反《建设工程安全生产管理条例》,施工单位在尚未竣工的建筑物内设置员工集体宿舍的;施工现场临时搭建的建筑物不符合安全使用要求的,责令限期改正,逾期未改正的,( ),并处5万元以上10万元以下的罚款。（ B ）

A、责令停止施工

B、责令停业整顿

C、暂扣资质证书

D、暂扣营业执照

59、【单选题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。（ D ）

A、品种

B、性质

C、香气

D、特性

60、【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（ C ）

A、捣

B、碎

C、罗

D、磨

61、【单选题】制作荷叶卷的原料有：面粉500克、面肥200克、食用碱5克、麻油()克、温水250克。（ D ）

A、5

B、50

C、40

D、15

62、【多选题】建筑施工现场临时用电工程接地装置的接地体宜采用( )。（ ABD ）

A、角钢

B、钢管

C、螺纹钢

D、圆钢

63、【单选题】乙炔燃烧失火时,绝对禁止使用( )。（ A ）

A、氯化碳灭火器

B、干粉灭火器

C、干沙

64、【多选题】按照建设部关于建筑施工专职安全生产管理人员职责的有关规定,企业安全生产管理机构工作人员应当履行下列哪些职责？（ BCD ）

A、调配建设工程项目的安全生产管理人员

B、负责安全生产相关数据统计

C、安全防护和劳动保护用品配备及检查

D、施工现场安全督查

65、【多选题】安全教育与培训的主要形式有( )。（ ABCD ）

A、三级安全教育

B、专场安全教育

C、变换工种安全教育

D、特种作业安全教育

E、持证上岗安全教育

66、【多选题】立杆搭设的正确做法是( )。（ ABCD ）

A、顶层顶步采用搭接方式

B、其他各层必须采用对接方式

C、相邻两根立杆接头不得设置在同步内

D、相邻两根立杆接头垂直距离应﹥500mm

67、【单选题】肌体内缺少维生素B1，会引起（）。（ A ）

A、脚气病

B、糙皮病

C、恶性贫血

D、佝偻病

68、【多选题】砌体质量的好坏取决于组成砌体的原材料质量和砌筑方法,故在砌筑时应掌握正确的操作方法,做到( )。（ ABCD ）

A、横平竖直

B、砂浆饱满

C、错缝搭接

D、接槎可靠

E、砌筑美观

69、【多选题】影响建设工程项目质量的管‘安全生产模拟 考试一 点通 ‘理因素主要是( )。（ AE ）

A、组织因素

B、技术因素

C、环境因素

D、人的因素

E、决策因素

70、【多选题】我国当前的安全生产管理体制是( )。（ ABC ）

A、生产经营单位负责

B、职工参与

C、政府监管

D、群众参与

71、【判断题】多跨静定梁是若干根梁用铰链连接,并用若干支座与基础相连而组成的。（ √ ）

72、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（ √ ）

73、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（ × ）

74、【判断题】冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。（ √ ）

75、【判断题】()用碘伏对皮肤进行消毒时，应从消毒部位两侧开始向中部涂抹。（ × ）

76、【判断题】建筑面积是指建筑物的水平面面积,即各层水平投影面积的总和。（ × ）

77、【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（ √ ）

78、【判断题】建筑施工现场的外电供电系统,一般为中性点直接接地的三相四线制系统。（ √ ）

79、【判断题】宋代的饮茶’安全生产模拟考 试 一点通’之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（ √ ）

80、【判断题】摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。（ √ ）

81、【判断题】伤亡事故处理工作应当在90日内结案,特殊情况不得超过180日。（ √ ）

82、【判断题】()光疗树脂甲的化学成分为丙烯酸树酯单体，可通过紫外线A线引发固化。（ × ）

83、【判断题】斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。（ √ ）

84、【判断题】()“大鱼吃小鱼”安全生产模 拟考试一 点通”，小鱼吃虾米”是不道德的。（ × ）

85、【判断题】（）电控汽油喷射系统发动机怠速运转时，节气门处于完全开启位置。（ × ）

86、【判断题】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。（ √ ）

87、【判断题】湖南的桃江擂茶按照当地习俗若只一碗，应留一点在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（ √ ）

88、【判断题】()六缸发动机相邻两高压分线插错，不会造成动力不足。（ × ）

89、【判断题】白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。（ × ）

90、【判断题】()电流表在3—5A到零之间摆动，为点火系故障。（ × ）

91、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（ √ ）

92、【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。（ × ）

93、【判断题】停电操作顺序为,总配电箱→分配电箱→开关箱。（ × ）

94、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（ × ）

95、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（ √ ）

96、【判断题】茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。（ × ）

97、【判断题】衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。（ × ）

98、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（ √ ）

99、【判断题】送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。（ × ）

100、【判断题】选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。（ √ ）

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