01社会现状
餐饮业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强,各级政府不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作,但在监管上仍存在一些问题和漏洞。
1.1 环保意识差
多数中小型餐饮业主忽视了环评审批,导致厨房油烟净化设施安装无规范要求。
1.2 商家自律监管难
目前较多餐饮业未按照GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》进行采样位置安装,导致无法采集到有代表性的油烟样品。
1.3 安装效果差异大
油烟治理设备功率不足,设备与实际排放量不匹配。
1.4 环保监管难度大
靠人力监管无法实现全覆盖;净化设备难以查看;监测需要专业手段,难度大。
02 城市餐饮油烟监管
2.1 标准和相关政策:
GB18483-2001《饮食业油烟排放标准(试行)》
HJ/T212-2017《污染源在线自动监控(监测)系统数据传输标准》
HJ477-2009《污染源在线自动监控(监测)数据采集传输仪技术要求》
CCAEPI-RG-Y-020《环保产品认证实施规则饮食业油烟浓度在线监控系统》
DB 11/1488-2018《餐饮业大气污染物排放标准》
2.2 实现手段和方法:
从污染物的排放治理、监管角度来看,城市餐饮油烟的监管、治理也将经历监控、治理、治理评价的过程。实现手段和方法对应为总体区域监测,实时监测