多少卡路里，我应该吃是错误的

多少卡路里，我应该吃是错误的 有多少卡路里应该吃神话 （注：1卡路​​里[资本]等于1000卡路里[不大写]，又名1千卡或大卡。） 首先，卡路里食物中反映，可以从它们被释放时，它们被完全地燃烧的最大潜在热量。卡路里食物的数量，因此，代表他们能有多少热量产生，如果烧掉了100％的效率。 这是100％的效率收益率三个食物组： 碳水化合物= 4每克热量蛋白=每克4卡路里 每克脂肪 = 9卡路里 这些都不是饮食的产量！ 人类不可能消化任何食物组100％的效率。这是显而易见的，因为有些食物完全消化的 - 也就是说，产生％的效率为零。纤维素是一个明显的例子。纤维素'包含'碳水化合物的最大潜力的热量，因为这是它是什么。纤维素产量为每克4卡路里，当它被完全焚毁。它的评级作为食物，但是，零卡路里的热量。 这意味着，消化效率是规模，其范围从零到一些百分比小于100的效率如何它的食物，不为零？ 一些很怪异的生物化学 警告！ ......这真是令人讨厌。这就是为什么我喜欢它。 几年前我共同撰写大专层次的植物生物学的教科书，我面临着解释一个被强加给所有的生物开始的学生几十年来的典型的噩梦：IE，一步生物化学过程的步骤葡萄糖的细胞呼吸（又名'消化'），包括在哪里以及如何产生全部36个分子ATP的过程中分子的破坏，从开始到结束。 学生必须准备好解释的期中考试。 我不得不这样做，因为学生和所有其他生物开始学生不得不这样做。大惊喜给我，作为一个作家深入挖掘其背后的研究，来的时候我发现，所有的教科书，所有的教授都错了！ 更重要的问题可能是... 为什么能消食永远，永远是100％的效率？ 的关键缺失的变量 想象一下：烧一块木头，你必须先点燃它，或者用火柴或其他形式的“预火'，让它开始。生物化学称此为“激活的能量' - 激活能量（主要是热）的释放所需要的能量是可用的，否则惰性的木材。 这是适用于食物的消化是相同的概念。酶的作用是降低活化能，使生化反应将不需要这么多了。否则，我们就没有这样的东西生活。 是多少激活对不同食品的能量吗？我们只能估计，尽管它看起来的最大潜在能量（卡路里）可用10〜30％，至范围内。活化的能量是用于消化蛋白质比消化碳水化合物或脂肪更高。 其他重要变量 如何代谢不同的食物取决于食物成分，健康和健身，激素平衡和生活方式，如下所示。 1，食品成分： 只是一个例子，并且是最重要的之一，是葡萄糖和果糖的代谢差异。当葡萄糖进入身体（例如，从糖类，淀粉类的碳水化合物，或食品添加剂），20％是通过肝脏和剩余的80％的穿过身体的其余部分被代谢。相反，当果糖进入体内（例如，从糖，高果糖玉米糖浆，或其它食品添加剂），100％是通过肝脏代谢。 ，打破了果糖的生化步骤，有很多共同与酒精，这就是为什么果糖是目前被认为是一种肝毒素。 因为我已经用了我的野人商为这个职位，我只想说的消化多余的果糖在肝脏的后果之一是高甘油三酯水平。你果糖使更多的脂肪，你都做不到葡萄糖！ 我认为这是具有讽刺意味的​​，因为果糖已被推荐为“更安全”糖由于其较低的血糖指数。 每克葡萄糖卡路里的数目是相同的，因为它是对果糖：4，在本实施例中，葡萄糖与食品的果糖的组合物，但是，是在键是否合成脂肪过多（即甘油三酯） 。这已经根本不具有的热量在任何一个数。 2，健康和健身： 食物是炎症。在消化过程中，粮食副产品的炎症负荷引起你的身体冷静下来的火焰，可以这么说。碳水化合物是更多的炎症，作为一组，除了是蛋白质和脂肪。如果你消耗了一定量的食物，以碳水化合物为主，你的身体将是一个关于炎症5火警。不那么与蛋白质和脂肪的量相同。这更是问题与现代麦碳水化合物，不管它是全谷物。即使你限制你的摄入量，以饥饿水平和饿的时候，碳水化合物的重饮食会发炎。炎症就像是超级胶水的脂肪。 你的身体对炎症的方法是整体健康和健身的指示。最明显的指标是脂肪：如果你有太多的话，那么你的身体的炎症反应被淹没。如果是这样，你是不是健康和合适的。你的食物成为你的敌人。 3，激素平衡： 身体健康和新陈代谢依赖于数百激素的平衡。如果您携带过多的脂肪，你基本上是在进行一种雌激素的工厂，所以你的荷尔蒙已经失去平衡。如果你正在老化，像我一样，到60岁，甚至更久，你的生长激素水平下降悬崖。 （您仍然可以做一些事情，虽然。）如果你已经成为胰岛素抵抗（糖尿病或糖尿病前期）或瘦素抵抗，无论你吃了一点，你会留发。 计算卡路里不会帮助你，直到你解决激素抵抗和荷尔蒙失调。至于饮食方面，这意味着你吃什么，当你吃的是更重要的则多少你吃。顺便说一句，荷尔蒙平衡和饮食习惯是我在我的腹部脂肪图书（不收费）解释，如果你没有得到你的副本，但核心议题。 4生活方式： 哦，这是一个很大的话题。在“生活方式”类别中对减肥或增重最重要的影响是压力，包括剥夺睡眠。美国人有失眠和紧张建设的文化。 我的建议是：不要再这样！ 再次，这是对你的长期健康和体重管理的影响远远超过你做对计数和限制你的卡路里摄入量的任何努力。事实上，就不用担心卡路里是强调，你不需要的来源。 不用担心卡路里！ 牵挂着你消耗多少卡路里是几乎是无用的努力。如果有的话，只相信你的身体知道吃了多少，当你吃正确的食物，在正确的时间。慢慢吃，享受你吃什么。如果您觉得满意（未包馅），停止进食。它是那样简单。 离开卡路里计数的生物化学家。