卧龙图甄选 存放时间会影响白酒的口感、颜色吗？

众所周知，白酒的口感味道是和酿制原料、过程有关的，但实际上，白酒自从出厂后，存放的每一刻都在影响着酒体本身的口感和颜色，只是影响大还是小的问题。

但是我们买完后不一定能及时喝完，有可能一瓶剩下一点，也有可能买多了剩下的还没打开。

所以一定要对白酒的存放和质保有了解，存放时间不建议过长，因为存放过程中酒体一般会让酒味变淡，口感不够那么绵柔；颜色发黄；而且香味也会流失，没有开始那么浓郁。

酒的味道变淡

酒的味道是在酿制过程中微生物之间相互作用和影响产生的，而白酒在储存过一段时间后，多种微生物会发生除酿造以外更复杂的化学反应，口感会发生变化。

白酒确实是适合储存的酒类，但是如果存放时间过长，反而会让口感更加干涩，其实新酒反而更不适合长时间存放。因为新酿造的酒中含有一些低沸点物质是很正常的，在一段时间内没法挥发干净，所以刚酿出来的酒需要及时饮用。

卧龙图冰壶酒味道浓郁，继承传统古法工艺酿制，原料选自坝上纯天然五谷粮食，无公害，味道纯正，酿造出来的酒也更适合当代人的喝酒口味。

采用双轮发酵，回沙增香工艺，而且酿制的过程中一直是处于四季自然窖藏，在自然环境中发酵，它的储藏时间延长至60天，充分展现优势。

颜色变黄

白酒存放时间长了是会变黄的，酒体发黄，和原料、酿造过程、储存环境和时间都有紧密的联系，尤其是和时间有关。其中一个很大的原因就是，白酒里的微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒里的某些物质会发生呈色反应，因此会显出微黄色。

白酒的贮存时间越长，这种呈现反应也会更明显，因此民间便有了老酒越存越黄的说法。

卧龙图冰壶酒的酒体颜色清澈，透明清亮，即使没有喝完，放在阴凉干燥的避光环境里密封保存，也能保存几个月的时间，是常用酒里更优质的适合储存的白酒。

冰壶酒还有更适合长时间储存的典藏版，有内而外地使用优质原料和技术，适合自家储存和送人送礼。

酒的香味流失

时间长了白酒的是肯定会流失香味的，普通白酒储存时间为3-5年，再长的话酒的口味会变淡，香味也会减弱。因为随着时间的流失，酒精会变少，白酒里的一些物质也会慢慢分解消失。因此，普通的白酒其实没有储存的意义。

在收藏中也要注意不同香型的瓶装酒，不同香型的酒效果不同，酱香型高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。其它香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气发生变化。

卧龙图冰壶酒即使在没有喝完已经开封的情况下，因为酒体本身味道浓郁，存放时间长一点也不会让香味流失太快，流失太多。

白酒在存放过程中需要注意的点也非常多，我们生活中喝的大部分白酒都是不大适合储存的，平常喝了就好，如果是买来收藏的酒，一定要注意储存环境等事项。