卧龙图甄选 | 这些食物和酒在一起，绝配！

酒，是饭桌上不可缺少的灵魂，吃一口菜，再举杯喝一口酒，感受美味在口中蔓延，味蕾跳动的感觉。

精致的生活，也离不开美味的搭配，白酒也是如此，在中国，白酒配菜的目的是让用餐时口感更和谐，不是只有一股辛辣的酒味，让酒、菜相互陪衬，为彼此增色，互相添美味。

比如口味浓重的菜，相配的酒自然也要香醇，才能与之相应。

酱香型白酒

与清香、浓香型白酒不同，酱香更加醇厚回味悠长，应该吃一些清淡鲜美的菜品，例如：开水白菜、清炒虾仁等。

这些口味清淡的菜都是为了配合白酒，减轻酒的刺激，让整个饭桌上更加和谐。

浓香型白酒

浓香型的酒，风格非常浓郁、猛烈、入口的时候有一股浓香直冲肺腑，一般就搭配一些味道重、油水足的菜品，例如：油焖大虾、京酱肉丝、红烧肉、狮子头等。

这些菜会让没有酱香酒那么浓郁的浓香酒口味更加丰富，吃饭时嘴里的味道更有层次感，让美味程度更上一层楼。

清香型

清香型白酒的味道风格是清香、素雅，因此喝酒时，不适合吃特别油腻、口味重的菜品。而是搭配一些味道清淡、口感清爽的菜肴。例如：凉拌素锦、清炒白菜、素三鲜等。

这些搭配，不是瞎讲究，而是为了更能品味酒的美味，还是为了健康着想，合理健康的搭配会对身体更好。

其它香型

除了知名的三大香型，其它香型的白酒，包括凤香型、兼香型、特香型等。这些白酒有着和其他种类明显不同的特点：香味特别、令人印象深刻、或清爽、或浓郁、或悠长、或兼而有之。因此特殊香型的酒，能够搭配的菜可以说是种类丰富，千变万化，需要根据酒和场合随机应变。

但需要注意的是，白酒也有不能同时进食的东西，例如茶、咖啡，不能与酒同时喝，因为这二者同时饮用会刺激血管扩张，增加心血管和心脏的负担，危害很大。为了身体健康，需要注意饮食中和白酒的搭配，避免身体受到伤害。